Cum se marineaza carnea de curcan pentru prăjirea în cuptor?

Noi toți iubim curcan, nu numai pentru beneficiul ei, dar, de asemenea, pentru gustul și textura. Acesta din urmă este deosebit de similar cu textura de pulpă de porc datorită densității sale. Ca pui, curcan pot fi cheltuite pentru prepararea de aproape orice fel de mancare, de la supe și tocane, pentru burgeri și kebab. Astfel, orice parte a carcasei face față perfect cu rolul atribuit. În același articol, ne-am decis să se concentreze pe păsări de prăjire, așa că să trecem la cum să se marineaza carnea de curcan pentru prăjire în cuptor.

Cum se marinat bucățile de curcan pentru copt?

În sezonul rece, este un vis sau gratar, sau pentru a traduce fanteziile lor în realitate, gatiti carnea în propriul cuptor. Am ales rețeta originală a marinare păsări de curte în stil oriental.

ingrediente:

• arpagic usturoi - 2 buc;.
• lapte - 215 ml;
• . Turmeric fărâmițate - 1 linguriță;
• unt de arahide - 45 g;
• un vârf de cuțit de zahăr brun și ardei iute;
• curcan file - 600 g

preparare

Înainte de a marinat fileurile de curcan la coacere, se spală și se usucă, apoi se taie în bucăți mici, astfel încât promarinuetsya de carne mult mai repede. Aceeași marinata pregătește simplu: se dizolvă mai întâi uleiul într-o cantitate mică de lapte cu turmeric și chili ardei. Rezultat supliment amestec de pastă de usturoi, un praf bun de sare și zahăr din trestie. Se toarnă restul de lapte și se înmoaie în ea bucăți de curcan. Lăsați carnea este marinata timp de cel puțin o oră și până la întreaga zi.

Cum delicioase curcan marinat pentru cuptor?

Dacă vă decideți să coace o carcasă de curcan mijlocii complet, pentru a alege pentru ea o marinată astringent de lumină. Acută în această rețetă va oferi sos Sriracha, de asemenea, face pielea de curcan gata mult mai roz.

ingrediente:

• supa de pui - 465 ml;
• Ulei de măsline - 35 ml;
• sos Sriracha - 45 ml;
• Zahăr - 5 g;
• Sare - 2 lingurite ;.
• praf de usturoi uscat.

preparare

Clătiți carcasa de curcan sau o porțiune a acesteia, uscată și sare freca bine. Se amestecă ingredientele pentru marinata intr-o tigaie, se lasa sa fiarba si apoi la rece la cald. Se umple pasăre marinata caldă și se lasă să se răcească pentru intreaga zi. După re-se usuca pielea și începe să se coace.

Cât de repede marinati curcan?

Ne sunt folosite pentru a marinat carnea, acesta trebuie să fie coborât în ​​marinată și a stat acolo pentru un timp, dar dacă introduceți marinata direct în carne și oase, cu o seringă? Deci, umplut cu aroma de carne și este gata de a găti doar după o oră.

ingrediente:

• unt - 115 g;
• bere lager - 95 ml;
• sos Worcestershire - 15 ml;
• sos fierbinte - 15 ml;
• Sare - 1 st. lingură;
• Usturoi uscat, ceapă - 1 linguriță ..

preparare

Într-o cratiță, se pune felii de unt, le umple cu bere, se adauga sosul si condimente. Se pune vasul peste un foc mic să fiarbă și se lasă la marinat. Se răcește amestecul să se încălzească. S-a obținut cantitate suficientă pentru marinare 4 kg de curcan. umple seringă cu marinata cald și începe să-l introduce la întâmplare în carne. Lăsați pasărea timp de o oră la temperatura camerei, pentru a distribui sosul în pulpa, și apoi începe să se coace.

Cum se marineaza curcan înainte de coacere?

ingrediente:

• ulei de măsline - 235 ml;
• suc de lămâie - 115 ml;
• . Pulbere de muștar - 1 linguriță;
• Usturoi - 8 cuișoare.

preparare

Spread sare arpagic purificate și se diluează pasta gata suc de lămâie. Adăugați pudră de muștar și se toarnă ulei de măsline. Cufundarea felii de curcan în sos, se lasa timp de cel puțin o oră sau o noapte întreagă înainte de preparare.

Video: gătit delicios - aripi în cuptor