Crema bezea umed

Crema Clasic bezea umed, fără adaos de gelatină, uleiuri și alte componente de stabilizare este simplu, toate cunoscute bezea.

crema de bezea Wet - reteta

ingrediente:

• zahăr (fin, alb) - 275 g;
• apă - 45 ml;
• oua albi - 5 buc;.
• suc proaspat de lamaie - 15 ml.

preparare

Înainte de a începe pregătirea unui sărut umed, asigurați-vă că toate felurile de mâncare pe care le vor utiliza degresate.

Se pune o găleată de metal mic pe un foc moderat și se amestecă toate zahăr și apă. Se agită amestecul până se dizolvă cristalele, apoi se opri sub agitare și se lasă puțină caramel poburlit. Pentru a determina că proba pentru a face caramel "buna mingii". Aur (nu maro!) Caramel picurare într-o farfurie cu apă rece. picăturii congelate trebuie să fie ferm și nu pentru a lipi degetele.

În timp ce caramel este gătit, gazda pentru prepararea de bază cremă. Proteine ​​whisk temperatura camerei într-o spumă de culoare, se adauga sucul de lamaie treptat și va continua până când bate vârfuri stabile.

Fără oprire mixer, se toarnă un flux subțire la proteinele caramel luxuriante. cremă de a obține o cheie foarte netedă și strălucitoare.

Crema bezea umed - reteta originala pentru brioșe decorare

ingrediente:

• ou de pui (numai proteine) - 4 buc;.
• zahăr (fin, alb) - 185 g;
• gel colorant alimentar - câteva picături;
• suc de lămâie - '25

preparare

Începe de gătit cu frișcă cu proteine ​​de zahăr. Apoi așezați recipientul cu cremă într-o baie de apă și se fierbe sub agitare până la dizolvarea completă a cristalelor. Acum pune masa rezultată într-un alt castron, se toarnă sucul de lămâie și bătut până la formarea unei spume stabile, fără bule. Fara oprirea procesului, se adaugă colorant alimentar până la nuanța dorită.

Pregateste-te pentru a decora cu crema brioșe. De asemenea, ei pot presara cu flori mici sau alte stropește colorate de zahăr pudră.

Cum se prepară o cremă bezea umedă?

ingrediente:

• oua de pui (albi numai) - 4 buc.;
• zahăr (alb, fin) - 195 g;
• apă - 95 ml.

preparare

Intr-o tigaie sote mică, se toarnă apă purificată și se adaugă zahăr. Se încălzește până la fierbere la foc mediu, amestecând. Menținerea în greutate până când bulele „grele“.

albușuri de ou pus într-un recipient curat, uscat și degresate și măturică, până când spuma albă groasă. Fără să se oprească telul, se toarna un flux subțire de sirop preparat mai devreme. Crema Gata bezea umed perfect păstrează forma și să nu se răspândească.

Video: Crema decorare tort, bezea umed

Video: Crema bezea umed