Tort crema de caramel

Există mai multe soiuri de crema de tort, dar unitățile sunt universale. Una dintre ele pot fi considerate ca fiind de caramel crème, deoarece acestea pot promazyvat straturi de tort, decorare suprafața de capodopere de patiserie, iar în cele din urmă doar acolo, întins pe pâine.

crema de caramel cremoasă

Creamy crema caramel nu este doar delicios, dar, de asemenea, destul de gros, astfel încât se va potrivi nu numai pentru decor, dar, de asemenea, pentru impregnarea deserturile preferate.

ingrediente:

lapte - 250 ml;
unt - 150 g;
faina - 2 linguri. linguri;
Zahăr - 100 g;
zahăr vanilat - 15 g;
apă - 50 ml.

preparare

Primul amestec de lapte lucru măturică și făină este încălzit și apoi se răcește pentru - aceasta este componenta noastră de legare la întreaga crema. Mixer într-un castron separat, bate untul până la alb și 30 de grame de zahăr, se adaugă vanilie și lapte amestec și se continuă până când bate până când crema noastră începe să se îngroașe.

Acum pregătește caramel: un vas cu pereți groși adoarmă 70 g de zahăr, se toarnă 50 ml de apă și setat la foc mic. Așteptați până când cristalele de zahăr se dizolvă complet și masa începe să devină vâscos și de aur. Nu exagera! Masa Brown care acoperă vasele groase și puternic trase - primul semn de caramel supraîncălzit.

Caramel gata să intervină în crema îngroșat și amesteca energic mixer de masă, atâta timp cât nu va semăna cu frisca.

Caramel cremă - reteta

Acest preparat de caramel crème fără caramel, ca atare, dar cu un strop de lapte condensat.

ingrediente:

lapte - 1 cana;
faina - 2 linguri. linguri;
sgushchenka - 150 g;
Crema - 200 ml;
zahăr - după gust.

preparare

Înainte de a găti crema, se amestecă într-un castron faina si lapte, se framanta bine. reteta de caramel Crème Faceti o pasta de cremă similaritate la fel ca în rețeta precedentă: încălzită, așteptați până îngroșată, dar nu lasa sa se raceasca, și să intervină imediat lapte condensat și smântână. Noi încercăm crema noastră, iar dacă nu este suficient zahăr - adăugați zahăr pudră.

Desigur, crema poate fi preparat cu adaos de zahăr obișnuit. În acest caz, pur și simplu Brew de caramel pe rețeta precedentă, apoi se adaugă crema, se scoate tava de pe foc și se amestecă în lapte și ou, pre-pudrat cu faina. Din nou, puneți tava pe aragaz si se fierbe, amestecand, pana se ingroasa. prăjiturile crema crema caramelizat este gata! El va servi un plus delicios și consistent la orice desert.