Creme caramel

Creme caramel - cunoscut desert franceză, care are un gust ca și cremă de ouă, dar numai cu caramel. Desert devine incredibil de ușoară, moale și delicat. A se vedea pentru tine!

Creme caramel - reteta

ingrediente:

Pentru caramel:

zahăr fin - 2 linguri. linguri;
apa filtrata - 1 lingura. lingură.

Pentru crema:

lapte de vacă - 250 ml;
Ou - 2 buc;.
zahăr fin - 4 linguri. linguri.

preparare

Mai întâi, să se pregătească de caramel. În acest scop, vom lua o tigaie mică, se toarnă în zahăr, se umple cu apă rece și incendiate. Prin acest timp, ne pregătim Matrițele și noi haina-le cu unt. După 5 minute, amestecul maro pal a fost agitat și turnat în forme. Ouăle rupe și ușor măturică măturică. Pentru a pregăti crema Măsurii din cantitatea potrivită de zahăr, se toarnă într-un castron și se toarnă laptele. Se încălzește la o stare caldă, și apoi se toarnă încet amestecul de lapte în ouă, astfel încât acestea nu sunt ondulate. Amestecul rezultat se filtrează și se varsă în matrițe. Capacul superior cu folie și a pus într-un vas umplut cu puțină apă. Pune în cuptorul preîncălzit timp de 50 de minute, apoi schimbați caramel crema peste noapte în frigider.

Cremă - caramel

ingrediente:

Pentru caramel:

zahăr fin - 150 g;
suc de lămâie;
apă filtrată - 60 ml.

Pentru crema:

Crema 33% - 300 ml;
lapte - 250 ml;
gălbenușuri de ou - 2 buc;.
ou - 1 buc;.
Zahăr - 100 g;
vanilină. - 1 linguriță.

preparare

Într-o cratiță se toarnă apă, se toarnă zahăr și se adaugă un pic de suc de lămâie. Noi aducem amestecul la reflux și siropul apoi se fierbe și se agită 5 minute. După aceea, îl eliminăm de pe foc și rapid turnat în cupe ceramice și retrase din circuitul agricol în lateral. În cratiță curată se toarnă lapte și smântână, se adaugă un pic de zahăr, cum să gătească crema caramel, se amestecă și se pune pe foc mediu. Într-un castron sparge oul, se adauga galbenusurile de ou, restul de zahăr și introducerea de vanilie. Toate măturică cu atenție și se amesteca un flux subțire se toarnă laptele de fierbere și smântână, sub agitare puternică. Masa rezultată este filtrată printr-o sită și apoi se descompune în forme și trimite în caramel creme multivarku. Se toarnă într-un bol de puțină apă, închideți capacul și selectați programul „Bake“. După 40 minute, se scoate matrițelor, se răcește și se îndepărtează timp de 5 ore la frigider. La servire, capac desert mucegai cu o placă plană și răsturna brusc trata.