Tort „bezea“ in casa

Multe prăjituri diferite pot fi cumpărate în magazine. Cu toate acestea, piața internă a obținut mult mai gustoasă. „Bezea“ reteta de tort de mai jos te așteaptă acasă.

Tort cu bezea - reteta

ingrediente:

Pentru tort burete:

Pui Oua - 4 buc;.
zahăr vanilat - 15 g;
Făină de grâu - cernut soiuri 100 g;
zahăr brun - 150 g

Pentru bezea:

Oua - 4 buc;.
zahăr brun - 250 g

Pentru impregnare:

zahăr brun - 100 g;
apă filtrată - 130 ml;
coniac - 20 ml.

Pentru crema:

ulei de unt natural - 150 g;
Lapte condensat fiert - 200 g;
lapte condensat - 100 g

Pentru decor:

arahide - 100 g;
nuci;
Crema - 100 ml;
negru de ciocolată - 180 g

preparare

Incepem cu aluatul pentru cozonac cu bezea - frumos împărți ouă, separând albi și gălbenușurile. Proteine bine amestecati într-o spumă solidă. introduc treptat 75 de grame de zahăr, bătut cu telul până se dizolvă. Cu restul de zahăr, bate galbenusurile de ou. Masa rezultată se adaugă aproximativ 1/3 din proteina biciuit. Amestecă ușor. Intram făina cernută, se amestecă bine, și numai apoi să introducă alte proteine. Forma de jos hartie de copt acoperit, pune aluatul biscuiți și se coace într-un cuptor moderat încălzit timp de aproximativ 35 de minute. Apoi ne-am da biscuit să se răcească ușor sub formă de chat și scoateți-l. cuțit ascuțit se împarte în 2 prăjituri.

Pentru bezea transforma zahăr în zahăr pudră. Proteine bine amestecati într-o spumă solidă, adăugând treptat zahăr pudră, biciuirea până la dizolvarea completă. Blanketed de copt pergament stoarcere patiserie bezea cu ajutorul unei seringi. Se coace la 150 de grade aproximativ 1 oră. Apoi învățăm din cuptor și să dea rece.

Sirop în cratiță să toarne apă, se adaugă zahăr. Se aduce la fierbere, odată ce zahărul sa dizolvat, opriți focul. După răcire adăuga lichid coniac.

Pentru crema de unt moale, bate până la masă alb pufos. Treptat adăugați ambele tipuri de lapte condensat și să continue să bată până la pufos.

Noțiuni de bază pentru a asambla tort: prăjituri impregna tort cu bezea - reteta sirop. Ei bine, noi le tapeteaza cu smântână și nuci zdrobite. Se pune pe partea de sus a bezea. Mai multe tipuri de piese rupe în bucăți și umple locurile goale. Din nou, se aplica un strat gros de crema. Se acoperă cu a doua Korzh. Rămășițe bezea umple golurile de pe părțile laterale și cu atenție strat cu cremă. Boca presărare tort cu nuci tocate.

Se toarnă crema într-o cratiță și când se fierbe, se adauga ciocolata si se topesc baia de apă. Se adaugă uleiul și agitare, se aduce la o stare omogenă. Se umple cireasa de tort și decora partea de sus a bezea. resturi de ciocolată puse în seringă produse de patiserie si se decoreaza cu bezea. Scoateți tort pentru înmuierea în frig.