Tătară belyashi

Tat - Tatar acest fel de mâncare și de origine Bashkir. De fapt, este o plăcintă cu o umplutură de carne sau carne. Acum, vă vom arăta cum să pregătească propriile lor belyashi Tatar.

Reteta Tătară VAK belyashi

ingrediente:

Pentru aluat:

faina - 2 cani;
kefir - 120 g;
ou - 1 buc.

Pentru umplutura:

Carne - 0,5 kg;
ou - 1 buc;.
cartofi - 5 buc;.
ceapa - 2 buc;.
unt - 70 g;
sare, piper, condimente - gust.

Pentru sos:

rosii - 1 buc;.
muraturi - 2 buc;.
Usturoi - 1 cățel;
. Ulei vegetal - 1 linguriță;
. Mustard - 1 linguriță;
oțet de mere - 0,5 linguriță ;.
sare si piper - dupa gust.

preparare

Se amesteca faina cu iaurt de casă, Noi încercăm să conducă oul si se framanta un aluat moale. Împărțiți-l în bile cu un diametru de 3-4 cm. Pentru carnea de umplutură tăiată în bucăți mici, cartofi cojit si ceapa se taie în cuburi. Se amestecă cartofii cu carne si ceapa, se adauga sare dupa gust, piper, condimente și se amestecă bine. Fiecare bucată de aluat să se rostogolească în stare plană de tort, în care umplerea centru și a pus o bucată de unt. belyashi Edge colecta fasoane, dar nu până la sfârșitul zaschipyvaem. Ar trebui să obțineți o pungă cu o gaură.

Am răspândit belyashi nostru vac pe de copt, hârtie de copt căptușite, fiecare preformă lubrifiaza bătut de ou și trimite un cuptor incalzit la 200 de grade. În procesul de coacere fiecare Belyashov se toarnă într-o lingură gaură de apă, astfel încât să nu se usuce. Această procedură se repetă de 2-3 ori. Tartar belyashi cuptor de gătit timp de 40 minute și apoi se îndepărtează și se toarnă sosul. Pentru ao pregăti, pentru a elimina pielea de tomate, dușurile cu apă clocotită. Pulpa se taie în cuburi și legume protushivaem ulei, sare, piper, se adaugă oțet, muștar, trecut prin usturoiul ras de presă și murături rasi. Se amestecă toate sosul este gata!

Reteta de carne Tătară Tat

ingrediente:

făină - 1 kg;
kefir - 1 litru;
sodă - 0,5 linguriță ;.
carne tocată - 1 kg;
ceapă - 300 g;
apă carbonatată - 100 ml;
sare si piper - dupa gust;
ulei vegetal.

preparare

Prepararea tătar Tat începe cu aluat: se toarna faina in iaurt, se adaugă sodă, cu otet hidratat, sare și reteta Tat Tătară se amestecă. Aluatul ar trebui să iasă, nu prea curge, dar nu abrupt, ar trebui să fie moale și nu se lipește de mâini. Se acoperă cu un prosop și se lasă timp de o jumătate de oră.

Acum ne-am angajat în umplutura: tocate sare, piper, se toarnă apă carbogazoasă și da infuzat timp de o jumătate de oră. Apoi stoarce umplutura, se adauga ceapa tocata si se amesteca. Aluat și pe măsură ce se taie cercuri cu un diametru de aproximativ 15 cm. În centrul fiecărui put gol tocată, și înfășurați marginile, lăsând o gaură centrală. Tatar belyashi prăji carnea în ulei vegetal, în primul rând de cealaltă parte, care este deschisă, atunci celălalt. Se serveste fierbinte la masă.