Echpochmak - reteta

Echpochmak - un fel de mâncare tradițională din bucătăria Tatar. Este similar cu plăcinte din carne, preparate din aluat moale, fără aluat cu diferite umpluturi: carne de miel, cartofi și ceapă. Să aflăm cu tine rețete echpochmak.

Echpochmak reteta cu pui

ingrediente:

Pentru aluat:
faina - 4 linguri;.
apă - 1 st;.
drojdie uscată - 10 g;
ou - 1 buc;.
. Sare - 1 linguriță;
zahar - 1 lingura. lingură.

Pentru umplutura:

pui - 800 g;
Cartofi - 4 buc;.
ceapa - 2 buc;.
unt - 50 g;
bulion - 1 lingura;.
sare si piper - dupa gust.

preparare

Cum de a găti echpochmak? Pentru a începe, se amestecă toate ingredientele si se framanta aluatul de drojdie omogenă, care este pus într-un loc cald timp de 1,5 ore abordate.

În continuare, se prepară umplutura. Pentru a face acest lucru, să ia carnea de pui, se taie în cuburi mici, cu cartofi decojiți. Ceapă shinkuem curată și fină. Toate se amestecă, sare, piper după gust și se amestecă. Venind aluatul perforate, tăiate în bucăți și rola fiecare într-o formațiune mică, rotundă. Puneți umplutura și zascheplyaem margini, astfel încât un triunghi. Sus în mijloc trebuie să rămână o mică gaură. Noi trecerea prăjituri tătare echpochmak pe o tavă unsă și trimite într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade 35 de minute. Apoi, vom obține ei, turnarea un pic supa, ou și lubrifiază dopekayut pentru încă 20 de minute. Se serveste cu carne de pui echpochmak gata fierbinte!

Echpochmak chefir

ingrediente:

Făină de grâu - 3 linguri;.
unt - 250 g;
kefir - 200 ml;
sodă - 0,5 linguriță ;.
ou - 2 buc;.
Cartofi - 600 g;
Carne - 600 g;
Ceapă - 3 buc.

preparare

Rețetă pentru echpochmak destul de simplu. Ia untul rece, se taie în bucăți și must cu făină de grâu până la o firimituri omogene mare.

Într-un castron separat, bate oul bine, adaugand destul de un pic de sare. Se toarnă iaurt și a pus un pic de suc, nu cu oțet hidratat. Amestecul rezultat se adaugă la făină cu unt și se frământă aluatul. Acesta ar trebui să aibă maleabil și moale, dar nu și lipi. Aluatul finit este pus pe o jumătate de oră în frigider. Și noi facem acest timp pregătindu-umplutura.

Pentru a face acest lucru, să ia orice carne, cea mai bună carne de vită și se taie cu cartofi în cuburi mici. Ceapă curate și freca pe o răzătoare grosier. Toate se amestecă, sare, piper dupa gust! Obținem aluatul din frigider, se taie în uniforme bile mici și rola afară într-un straturi rotund subțire. În mijloc pune umplutura si zaschipyvaem, oferind triunghiuri de formă, lăsând o gaură mică în partea de sus. Apoi schimba echpochmak fierte la copt, ou bătut și grăsime nava timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade. O jumătate de oră mai târziu, vom obține plăcinte în fiecare gaura, pune o mică bucată de unt. Am trimite-l în cuptor și se coace timp de încă 30 de minute!

echpochmak Gata înainte de servire, se unge cu unt topit.

Echpochmak de aluat brânză de vaci - reteta

ingrediente:

caș - 200 g;
unt - 200 g;
sodă - 0,5 linguriță ;.
Zahăr - 100 g;
faina - 2 linguri.

preparare

Unt, a pus într-un castron, pune la foc mic și încălzit la o stare caldă. Apoi se toarnă într-o fire răsucite, printr-o mașină de tocat carne de brânză reteta echpochmak de pui , turnare sifon, stins în oțet, se adauga faina si se framanta uniforma a aluatului. În plus, se taie în mic tort se prăbușește fiecare zahăr, atașați o formă de triunghi și coaptă într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade aproximativ 20 de minute. Inainte de servire, se presara cu zahar pudra echpochmak dulce.

Pregătirea echpochmak, puteți găsi puterea pentru un nou început. Puteți, de exemplu, pentru a organiza o zi de bucătărie și de a face Tatar mazăre prăjite, bine, sau de a lua ca bază reteta Gubad și se coace desert.