Wack belyashi

Una dintre cele mai renumite preparate din bucătăria Bașchiră - VAK Tat (rezervor Tat), care este un fel de coc umplute cu carne. Acesta este preparat în cuptor sau cuptor și apoi atât de delicios, care odată gustat, veți dori să-l gătească din nou și din nou.

Dacă nu ați încercat acest fel de mâncare, dar doriți să-l facă acasă, vă vom arăta cum să gătească o oală Tat.

Bak Tat - reteta

ingrediente:

Pentru aluat:

• margarina - 200 g;
• Oua - 2 buc;.
• iaurt sau lapte - articolul 1.5;.
• . Sare - 1 linguriță;
• sifon - linguriță ;.
• faina - 4-5 Art.

Pentru umplutura:

• miel - 500 g;
• Cartofi - 4-5 buc;.
• ceapa - 2-3; pc.
• ciuperci - 200 g;
• sare, piper, frunze de dafin.

preparare

În făina, se adaugă sare și coacere sifon. grătar Margarină și a reveni la fel. Se amestecă totul bine. Se toarnă acest amestec în iaurt, sparge ouale si se framanta aluatul. Înveliți-o în folie de plastic si bagati la frigider timp de cel puțin o jumătate de oră.

În acest moment, curățați ceapa și cartofii, se taie în cuburi mici, cotlet de miel și și ciuperci, se amestecă totul, se adaugă sare, piper, și se adaugă un pahar de apă. Rola aluat și diametrul tăiat peleți de aproximativ 10 cm. În mijlocul fiecărui loc de tocat lingură bucată deasupra și frunze inveleste wafer, lăsând o gaură mică în mijloc.

Se încălzește cuptorul la 200 de grade, tigaie ulei de grăsime, a pus-o VAK belyashi și gătiți-le aproximativ 40 de minute.

Wack Tat Tatar - reteta

ingrediente:

Pentru aluat:

• făină - 5 v.;
• Oua - 2 buc;.
• kefir - 250 ml;
• margarina - 200 g;
• . Sare - 1 linguriță;
• Soda - linguriță ..

Pentru umplutura:

• carnea de vită - 700 g;
• ceapa - 3 buc;.
• Cartofi - 4 buc;.
• frunze de dafin, sare și piper.

preparare

Rețeta pentru rezervorul de aluat Tat este similar cu cel anterior. În timp ce va fi apărat, puteți face de umplere. Cu ceapă și cartofi, îndepărtați coaja si se taie marunt legumele. conectări la carne, se amestecă bine, se adaugă sare și piper după gust. aluat de tip rolă, tăiate din ea cercuri de mărimea unui farfurioara, în mijlocul fiecărui loc o bucată de frunze, umplutura și creșterea aluatului a avut loc împreună Belyashov, lăsând o mică deschidere în mijloc.

Acoperiți hârtia pergament de copt, pune-l belyashi, lubrifia ou bătut și a pus într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 40-45 minute.

Rețineți că rezervorul de aluat Tat trebuie să fie bogat, dar fără gust. Completarea acest fel de mâncare poate varia, cineva pune un amestec de carne de vită și carne tocată de porc, care adaugă ceva la ea încă și de pui, cineva doar să taie bucăți de miel sau de porc, dar aluatul pentru VAK Tat - o parte integrantă a bucătăriei, care garantează un rezultat excelent.

Cum se coace VAK Tat?

ingrediente:

Pentru aluat:

• faina - 2 linguri;.
• ou - 1 buc;.
• kefir - 120 ml.

Pentru umplutura:

• Carne - 500 g;
• cartofi - 4 buc;.
• ou - 1 buc;.
• ceapa - 2 buc;.
• unt - 70 g;
• condimente, sare și piper după gust.

preparare

Din făină, ouă și iaurt framanta elastic rezervor aluat Tat. Se împarte bile mici și rola fiecare tort într-o grosime de 5 mm. Carnea și legumele curățate se taie în bucăți mici. le condimentează cu condimente, sare și piper și se amestecă bine.

Puneți prăjitura în mijlocul umplutura pe partea de sus de o bucată de unt și conectați marginea belyashi, astfel încât să se încheie cu o pungă cu o gaură mică. Imprastiati belyashi pe de copt, pergamentul pus lubrifia fiecare ou bătut și a pus într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 40 minute.

În cursul pregătirii de aproximativ 3-4 ori, a fost turnat în găurile din belyashi un pic de apă (1 lingura. Lingură), astfel încât acestea nu au fost uscate.

Video: Wack-Tat de Bashkiră

Video: # Wack belyashi cu carne și cartofi. # Videoretsept.