Sos de ciuperci

Este cunoscut faptul că achiziționarea de ciuperci albe - nu ieftine, dar este destul de justificată. Adăugarea unei ciuperci parfumate albe se potrivesc la aproape orice fel de mâncare. Astăzi vă vom arăta cum să faci sos acestor ciuperci uimitoare, care, de asemenea va deveni un plus universal la feluri de mâncare preferate.

Reteta sos alb cu ciuperci

alb sosuri crema perfect pentru preparate din carne și garnituri. Un alt exemplu de astfel de sos universal, dorim să împartă în rețeta de mai jos.

ingrediente:

• Ciuperci uscate porcini - 30 g;
• apă caldă - 1 st;.
• eșalotă - 1 buc;.
• unt - 1 lingura. lingură;
• cimbru - 1/2 linguriță ;.
• sare si piper - dupa gust;
• crema - 1/4 st;.
• parmezan ras - 1/3 st;.
• ulei de masline - 1 lingura. lingură.

preparare

Se umple paharul cu apă fierbinte ciuperci uscate și se lasă timp de 20 de minute. Merge și stoca apa din ciuperca. Se topește untul într-o tigaie și prăjiți pe acestea felii ciuperci, ceapă, usturoi, cimbru, sare și piper. După 2 minute, se adaugă amestecul în tigaie cremei si apa ramasa după înmuiere fungi. sos aromatizat cu ras viitorul parmesan si gatiti, amestecand, la foc mic timp de 2-4 minute, până atunci, până când sosul de porcini uscate se îngroașă.

Sos Rețetă de ciuperci porcini uscate

suculent Gata friptură și nu-l sos de dreapta poate găsi? Un obiectiv ideal ar fi sos de ciuperci albe, cu adaos de brânză Gorgonzola. brânză cu mucegai nobil se va stabili pe gustul de lumina friptura ostrinkoy, care va netezi vin și ciuperci aroma.

ingrediente:

• ulei de masline - 3 linguri. linguri;
• Ciuperci uscate porcini - 1 lingura;.
• Ceapă - 1 buc;.
• cimbru - 1 crenguta;
• vin alb sec - 1/4 st;.
• Gorgonzola - 100 g;
• maioneza - 1/2 st;.
• sare si piper - dupa gust.

preparare

Ciuperci umple cu apă fierbinte și se lasă timp de 20-25 de minute, apoi tocat fin și se prăjește cu eșalotă aproximativ 5 minute. Se adauga cimbru la tigaie, vin alb, sare, piper si se continua fierberea până atunci, până când lichidul se evaporă complet.

Între timp, brânză, maioneză și muștar, a pus într-un blender si se amesteca pana la omogenizare. Noi trecerea masa rezultată în tigaie și se amestecă. Așteptați până când se îngroașă sosul și scoateți-l de pe foc.

Sos de ciuperci albe congelate

Clasic sos de tomate cu strălucire culori noi prin adăugarea de ciuperci albe parfumate. Acest sos se va potrivi pentru prepararea de mâncăruri italiene clasice, cum ar fi paste, pizza și lasagna, și să completeze preparate rusești: varza, garnituri din cereale și cartofi și chiftele.

ingrediente:

• Ciuperci albe - 150 g;
• ulei de măsline;
• Ceapă - 1 buc;.
• frunze de dafin - 1 unitate;
• roșii în suc propriu - 800 g;
• sare si piper - dupa gust;
• zahăr - 1/2 linguriță ;.
• ciuperci - 150 g

preparare

Ciuperci albe sunt decongelate si se toaca marunt. Intr-o tigaie se încălzească uleiul de măsline. Ceapa tocata si prajite in ulei de măsline la transparență prin adăugarea de frunze de dafin. Odată ce ceapa devine translucida, l-au pus la ciuperci si se continua fierberea timp de 4-5 minute. Se umple ceapa rumenite și ciuperci cu sos de rosii. Se condimentează cu sosul cu sare, piper și un pic de zahăr. Ne evapora excesul de umiditate din tomate la foc mic, amestecând periodic sos.

Ciuperci tăiate în felii și se prăjește rapid într-o tigaie separat. ciuperci sotate pus într-un sos îngroșat și scoateți-l de pe foc. Acum sosul poate fi servit la masa dintr-o dată, dar se poate suplimenta cu parmezan ras și busuioc proaspăt.

Video: Ciuperci albe, reteta gustoasa | Ciuperci Fried Rețetă

Video: Kartoshechka, cu ciuperci în sos de brânză cremoasă