Supa de ciuperci cu ciuperci stridie - reteta

textura Oyster și mai aromat decât ciupercile, în timp ce nu mai puțin răspândită. Deci, dacă vă decideți să se angajeze în pregătirea de supa de ciuperci, face o alegere în favoarea acestor ciuperci, să nu mai vorbim cum să gătească supă de ciuperci de stridii vă vom spune.

Supa de ciuperci cu ciuperci stridii

ingrediente:

stridie - 500 g;
ceapa - 2 buc;.
cimbru - 3 ramuri;
rozmarin - 1 crenguta;
coniac - 1 lingura. lingură;
ulei de masline - 3 linguri. linguri;
sare si piper - dupa gust;
Crema - 100 ml;
supa de pui - 2 linguri;.
ceapa verde.

preparare

Picioarele Oyster taie și fierte în supa de pui capacul 1 oră. Până când ciupercile sunt fierte picioarele, pălăriile lor ar trebui să fie tăiate în bucăți mici. Se taie ceapa rupe în bucăți și se prăjește în ulei de măsline până transparent, apoi se adaugă la capacul de ciuperci și gătit pan să continue până când lichidul în exces se evaporă din tigaie.

Împreună cu ciupercile nu uita pentru a pune pe o tigaie cimbru și rozmarin. Odată ce excesul de umiditate se evapore - se toarnă coniac în tigaie și acum așteptați până se evaporă. O dată într-o tigaie de coniac la stânga, scoateți-l de pe foc.

Din bulion recoltate tulpină de ciuperci și le rupe în bucăți, folosind un blender sau râșniță. Adăugați capacele de ciuperci și tulpini în bulion cu smantana si ceapa verde tocate.

Supa de ciuperci de stridii

ingrediente:

unt - 8 art. linguri;
țelină - 1 tulpină;
eșalotă - 1/2 buc;.
Ceapă - 1 buc;.
Usturoi - 3 catei;
ciuperci stridie - 3 linguri;.
ciuperci shiitake - 3 linguri;.
ciuperci - 3 linguri;.
vin alb sec - 1/2 st;.
făină - 1/4 st;.
supa de pui - articolul 8;.
crema - 1/2 Art.

preparare

6 linguri se topeste untul si se prăjesc tocat țelină, ceapă eșalotă, ceapă, usturoi și aproximativ 8 minute. După adăugarea la Gatiti ceapa ciupercile felii și se fierbe totul împreună pentru încă 4 minute. Acum, se toarnă vinul alb. Gatiti timp de 6 minute.

Restul de 2 linguri de unt si 1/4 Art. făină se amestecă pentru a forma o pastă. Adăugarea pastei la amestec și se agită ciuperci. Se toarnă cu atenție supa, evitând formarea de bulgări. Noi aducem totul la fierbere și se diminuează imediat căldura la cel mai mic. Turnând supa la o supă cremă și se condimentează cu sare și piper. Se toarnă supa în bol blender si se amesteca pana la omogenizare. Este recomandabil să se facă în porțiuni, să taie ingredientele uniform. Acum supa poate reîncălzi și servi.