Rețetă Kimchi în Coreeană

kimchi - un tip special de varză, care crește în Orientul Îndepărtat și Coreea. Noi nu, prin urmare, posibil să se utilizeze alternative și gatiti kimchi varză în coreeană de la Beijing. Să învățăm împreună cum să facă acest fel de mâncare originale.

Rețetă pentru Kimchi în Coreeană

ingrediente:

• varză chinezească - 3 kg;
• sare - 2 linguri. lingură.

Pentru umplutura:

• făină de orez - 3 linguri. linguri;
• apă - 300 ml;
• pere Chineză - 1 buc;.
• ridichi - 1 buc;.
• ceapa - 1 buc;.
• usturoi;
• rasa radacina de ghimbir - 1 lingura. lingură
• sos de pește - 100 ml;
• arpagic - 1 fascicul;
• sos Kimchi - 1 lingura.
• zahar - 1 lingura. lingură.

preparare

Acum, spune cum să se pregătească kimchi în coreeană. Varza bine spălată și se taie în jumătate prin tăierea la aceeași tulpină. Apoi, se înmoaie în apă, astfel încât le-a luat între frunze. În continuare vom lua de sare de mare și de a distribui în mod egal între frunze. Rupeți 3 frunze mari de varză și, de asemenea, sarea lor ea. polukochany Preparată a pus într-un recipient, se umple cu apă, astfel încât acestea au fost complet în apă și apăsați în jos de sus.

Ne rezervam sărat varza timp de aproximativ 6-8 ore. Când ea prosolitsya, se spală bine sub jet de apă, stoarceți ușor și înclină înapoi în 30 de minute într-o strecurătoare.

Și de această dată, să ne acum trecem la sos. Pentru a începe, trebuie să ne pregătim pentru a pregăti o apă specială de orez cu două linguri de făină de orez rasa într-o cantitate mică de apă rece, iar restul să fiarbă și, treptat, să introducă pentru a dilua faina. Se amestecă bine toate că nu a existat nici o bulgări, și se lasă să se răcească. Ar trebui să obțineți o pastă omogenă. Ridichea și pere chineză spălate, tăiate în fâșii subțiri. ceapa verde shinkuem melenko și se taie inele de jumătate de ceapă. Ridichea ușor adauga putina sare, suc eliberat de îmbinare. Usturoi și ghimbir trebuie să se răsucească printr-o mașină de tocat carne, se adaugă sos de bază, zahăr, pastă de făină de pește și sos.

Ei bine, toate se amestecă și se adaugă amestecul rezultat la legumele tocate. Dăm standul sos timp de aproximativ 30 de minute. Apoi, încercați pe sare și se adaugă câteva sare, dacă este necesar. Mai departe, mănuși de cauciuc, iar amestecul rezultat lubrifiază abundent fiecare frunză de varză chinezească. Apoi, din nou bine să le adăugați înapoi la polukochan, ia cea mai lungă foaie, ea legat cu banda cu atenție în jurul valorii și a pus într-un container.

Când totul este pus, să acopere partea de sus și lasă în așteptare mai devreme container de rezervă pentru o zi la temperatura camerei, iar apoi a pus pe 3 zile într-un frigider. Inainte de a manca picant kimchi varza coreeană este tăiat în bucăți mici.

Rețetă coreeană varza kimchi

ingrediente:

• varză - 1 kg;
• . Zahăr - 1 linguriță;
• pasta de ardei - după gust;
• Sare - 1 st. lingură.

preparare

Să luăm în considerare un alt mod de modul de a face kimchi în coreeană. Deci, luați varză chinezească, bine spălate și tăiate în jumătate. Apoi se taie cu atenție toate benzile de legume sâmburii și shinkuem 1,5 cm lățime. După aceea, l-am schimba intr-un castron, se condimentează cu zahăr și sare, ușor mâinile mash.

În plus varză pus sub o presă și a avut loc într-o astfel de formă de aproximativ 12 ore. Acum trimite varza sub jet de apă, se spală temeinic, eliberându-l, prin urmare, a sării surplus. Apoi, strângeți ușor varza, trecem într-o cratiță, se adaugă pasta de piper și se amestecă. rezerva de varza pentru încă 4 ore, după care se amestecă din nou și insistă exact la 6 ore. După un timp se descompun Kimchi în coreeană pe un borcane de pre-pregătit și le-a pus în frigider.

Video: Kimchi coreeană (Chimchi)

Video: Conopidă în coreeană (Kimchi).