Kimchi varză chinezească

Nici coreean nu se poate imagina o masă fără o salată. Kimchi - o gustare tradițională de legume murate sau sărate. Fierte în acest fel, ele sunt un efect foarte benefic asupra organismului, datorită bifidobacterii benefice, se coc în procesul de fermentație. Un tip de kimchi este o salata de varză chinezească, foarte iubit în Coreea. Marinata cu diferite condimente și aditivi, și din cauza aceasta devine gust ostrokisly. Kimchi sigur că mulți vor dori.

Cum de a găti kimchi în coreeană?

În mod tradițional fierte Kimchi de vară. Cel mai probabil, acest lucru se datorează faptului că piața o mulțime de mere și în acest timp, și pere utilizate pentru marinata, ei bine, ea varză acolo din abundență. Ea a păstrat vasul în frigider suficient de lung, puteți plia salata Kimchi coreeană în borcane, se acoperă și să le bucure de toata iarna.

ingrediente:

Peking varza - 2 buc;.
sare - 200 g;
ardei roșu - 250 g;
Apa - 2 l;
ceapa verde - 8 buc;.
ridiche - 1/2 buc;.
Usturoi - 2 capete;
Ginger - 1 buc;.
ceapa - jumătate de cap;
Zahăr - 4 linguri. linguri;
pere - 1/2 buc;.
mar - 1/2 buc.

preparare

Kimchi varza, conform rețetei clasice, realizate din varză chinezească. Pentru a lua în prepararea 2 capete, se spală, se taie în 4 bucăți și îndepărtați tulpină. Apoi, fiecare un sfert tăiate în bucăți pătrate de aproximativ 2,5 cm. Se toarnă într-o sticlă (sau alte feluri de mâncare) apă, adăugarea de sare și se amestecă până la dizolvare completă în vas și umple-l cu varză.

In timp ce toate aceste Marina (aproximativ 3-4 ore), se prepară din următoarele ingrediente. Mere, pere, ghimbir, ceapa, usturoi și zahăr într-un blender pisa, ridichi grătarul, se taie ceapa verde pene, 5-6 cm. Toate produsele sunt amestecate într-un castron adânc, se adaugă piper roșu, se amestecă bine și verzei stabili anterior noastră spălat cu sare și stors într-o strecurătoare. Se amestecă și se lasă în viitor coreeană kimchi varză murată timp de două zile la temperatura camerei. Apoi, du-te la frigider, în cazul în care acesta va fi stocat.

Rețetă de kimchi varză chinezească

Dacă decideți să facă această salată, puteți lăsa imaginația rula sălbatice. Reteta Kimchi, puteți adăuga orice condimente pentru gustul tau: sos de soia, oțet, pește sau sos de hamsii, chili. Principalul lucru - nu uitați ardeiul, puteți cumpăra coreeni.

ingrediente:

napa varză - 1 kg;
Sare - 4 linguri. linguri;
chili piper - 1 buc;.
oțet - 2 linguri. linguri;
Sos de soia - 100 ml;
usturoi - 1 cap;
Ginger - 4 buc;.
Ceapă - 3 capete;
zahar - 2 linguri. linguri;
boia de ardei - 2 linguri. lingură.

preparare

varză chinezească spălate, curățate de frunze de top, tăiate în 4 bucăți și îndepărtați tulpină. Apoi, se taie în bucăți (pătrate) de aproximativ 2-3 cm, pus într-un vas și acoperit cu sare. reteta de kimchi varză chinezească Închideți vasul și să dea stand o zi într-un loc răcoros. O varză se amestecă zi, se toarnă sucul. Ceapa se taie în subțire semi-inele, curățați usturoi și stoarcere. Scoatem ardeiul iute tulpină, fin tocat. freca ghimbir pe o răzătoare. Toate ingredientele se amestecă și se adaugă la varza. Se amestecă sosul de soia, pe care ne-am decis să folosească, se adaugă puțină apă și se toarnă în varza în rețeta de kimchi varză coreeană cu zahăr, boia și oțet. Se acoperă cu capac și dați să stea în frigider timp de aproximativ 2-3 zile. După cum puteți vedea, rețeta de Kimchi varză chinezească pot fi preparate fără pere sau mere, acesta va avea un gust puțin diferit, dar nu mai puțin picant.