Ravioli cu spanac

ravioli - Bucătăria italiană este foarte asemănătoare cu găluște mici realizate dintr-un aluat subțire cu diverse umpluturi: de la clasic și terminând cu carne dulce. Ravioli cu spanac produs un foarte delicat și uimitor de gustos. Ele sunt destul de hrănitoare, și vă va servi o cină completă. Serveste-le în cel mai bun sos de smântână sau pur și simplu cu smântână.

Ravioli cu spanac și ricotta

ingrediente:

Pentru umplutura:

Ricotta - 200 g;
parmezanul - 50 g;
frunze de spanac - 500 g;
ceapa - 1 buc;.
unt - 15 g;
condimente.

Pentru aluat:

Făină de grâu - 300 g;
ou de pui - 3 buc;.
condimente.

Pentru umplutura:

unt - 50 g;
salvie proaspete - 5 buc;.
parmezanul - gust.

preparare

Deci, în primul rând, să se pregătească cu tine aluat pentru ravioli. Pentru a face acest lucru, cerne diapozitiv făină pe masă, de la partea de sus pentru a face o gaură mică și se toarnă în ouă pre-biciuit. După aceea, arunca un praf de sare si se framanta aluatul cu o lingura destul de strans. Mai mult, l-am înveliți în folie de plastic și lăsat într-un loc rece timp de 60 de minute. Și de data aceasta, suntem acum vom proceda la umplerea. Frunzele de spanac sunt sortate și spălate cu apă rece. Apoi, le arunca în apă și blanshiruem fierbere timp de 5 minute. După aceea, acesta este aruncat din nou pe ei într-o strecurătoare, stoarce excesul de lichid. ceapa curate, și melenko shinkuem passeruem maslitse în unt într-o tigaie separat la catifelarea. Acum se combina cu spanac, ricotta adauga si branza rasa pe un terochke grosier. Toate atent agitat cu o lingura, încălzită timp de 2 minute și se îndepărtează de la căldură. Aluatul terminat în jumătăți și rola fiecare bucată în straturi subțiri. În continuare, împrăștiată pe o umplutură, ung marginile cu ou veveriță, și să acopere partea de sus a doua parte a testului, se țin de mâini puțin în jurul valorii de o umplere. Acum, frumos tăiate în viitor cuțit ravioli în pătrate și se pun la fiert în apă clocotită timp de 2 minute și. Între timp, face pansament pentru ei. Pentru a face acest lucru, se prăjește în unt frunze de salvie maslitse. Ne scoate ravioli finite umplute cu branza si spanac din tigaie cu o lingura cu fante, le-a pus în tigaie cu sos, se amestecă și se serveste imediat la masa, stropite din belșug cu parmezan ras!

Rețetă pentru ravioli cu spanac și brânză de vaci

ingrediente:

Pentru aluat:

făină - 400 g;
ou - 3 buc;.
vin alb - 6 linguri. linguri;
condimente.

Pentru umplutura:

spanac - 150 g;
pesmet - 3 linguri. linguri;
caș - 200 g;
ou - 1 buc;.
brânză rasă - 2 linguri. linguri;
suc de lamaie - 2 lingurite ;.
condimente;
unt - 80 g;
Frunze de salvie - 16 buc.

preparare

Din făină, vin, ouă și sare se framanta aluatul uniforma. Formarea din acesta perlă înveliți în folie și se lasă timp de aproximativ 60 minute la temperatura camerei. De data aceasta am un fel de spanac, se spală, se pune într-o tigaie ravioli umplute cu brânză și spanac și se fierbe atâta timp cât nu se schimba culoarea. Apoi strângeți ușor frunzele și le rupe în bucăți blender. amestec de brânză de vaci cu pesmet, se împarte oul și se toarnă brânză rasă. Se adaugă într-o mulțime de spanac, un pic de suc de lămâie, sare, piper dupa gust. Rola aluatul subtire pe o masa presarata cu faina si se taie în dungi lățime de aproximativ 5 centimetri. bit răspândirea în continuare umplutura la fiecare 5 centimetri. Acoperiti cu aluat superior este presat și se taie în pătrate. Se topește untul și maro-o pe frunze de salvie. Ravioli Se fierbe timp de 5 minute în apă sărată de fierbere și apoi se aruncă într-o strecurătoare și împrăștiat pe plăci de decorare frunze de salvie. La cererea stropitul vasului cu brânză rasă.