Reteta aluat pe ravioli de casă

Fiecare fan al ravioli de casă ar trebui sa cu siguranta dovedit o modalitate de a pregăti aluatul pentru ei. În timp ce unii oameni preferă să gătească aluatul rece și dens pe apă, în timp ce altele prefera un produs mai moale, pe baza de iaurt și alte produse lactate. Alegeți rețeta pentru testul ravioli de casă poate fi practica si incepe practica numai, vă recomandăm acest material.

aluat clasic pentru ravioli de casă - o reteta pe apa

Începeți cu un simplu ingrediente pentru a face oferta clasice, care cu siguranță acolo la îndemână.

ingrediente:

făină - 355 g;
apă - 230 ml;
ulei vegetal - 35 ml.

preparare

Înainte de a face aluatul în ravioli de casă, asigurați-vă că pentru a curăța făina de la orice gunoi posibilă prin pre-screening. După, conectați făină prindeți cu sare și se amestecă, se toarnă ulei vegetal și apă caldă. șuvițe de temperatura finală glutenului se va relaxa și pregătește aluatul elastic. Înainte de a începe de rulare aluatul ar trebui să se întindă cu siguranță în jos sub o cârpă umedă cel puțin o oră, dar o poti face framanta în prealabil și se lasă în frigider, filmul de pre-ambalaj.

Aluat pentru ravioli acasa - reteta cu lapte

Tandretea acestui test nu poate fi pus în cuvinte, dar nu numai din cauza baza de lapte, dar, de asemenea, ca urmare a adăugării de Tuberculul de cartof. Aceasta face ca pelmeni de cartofi pielea delicată.

ingrediente:

făină - 440 g;
lapte - 340 ml;
unt - 45 g;
cartof (dimensiune medie tuber) - 1 buc.

preparare

Baza pentru un astfel de test se pregătește neobișnuit. Laptele este încălzit cu o felie de ulei, apoi pune-l cartofi tubercul și must în piure. O astfel de piure de cartofi este amestecat cu faina pentru a forma un aluat omogen, apoi aluatul este lăsat să se răcească complet rostogoli pe masa de făină podpylennom și start care formează găluște.

patiserie choux pentru ravioli de casă

test de preparare a cafelei ajută testele uzuale vizibil mai moale. Textura de la un astfel de test este destul de vâscos, dar feliat este convenabil să funcționeze, și, prin urmare, pentru a încerca acest mod de preparare ar trebui să fie în mod necesar.

ingrediente:

făină - 375 g;
apă - 235 ml;
ulei vegetal - 15 ml;
unt - '15

preparare

Conectați făina cu un vârf de cuțit de sare bună. Apa, se aduce la fierbere și se amestecă cu apă fierbinte cu ambele tipuri de ulei. Se toarnă apă clocotită și untul la faina si se framanta aluatul cu o lingura, până când vin împreună. În cazul în care bucățile de aluat sunt răcite la o temperatură confortabilă, aduna-le impreuna si se framanta cu mâinile. Aluatul terminat, se lasă timp de încă o jumătate de oră și apoi începe rulare, tăiere și modelare.

Aluat pentru ravioli de casă cu ou

Dacă doriți să pregătească un aluat dens, care ar fi bine păstrate chiar apos umplutură, completează amestecul standard ingrediente ou. Ou este o componentă de legare excelenta, va ajuta nu numai ușor de sculpta găluște, dar, de asemenea, să le gătească fără teama de a transforma aluatul într-un terci.

ingrediente:

Oua - 2 buc;.
făină - 375 g;
apă - 145 ml.

preparare

măturică ou cu vârf de cuțit de sare. Pentru făină se toarnă apă cu gheață și ouă bătute. Se amestecă toate ingredientele împreună mâinile potrivite. La început, s-ar părea că aluatul a venit prea abrupt, dar merită și bine amestecate să se întindă pentru o jumătate de oră la temperatura camerei, este moale și ușor de rulare. Prepararea aluatului pentru găluște la domiciliu este completă, astfel încât să puteți începe de tăiere și modelare ea.