Ciuperci murate - reteta

Pentru a păstra sau pur și simplu gatiti ciuperci, cum ar fi ciupercile, acestea sunt, de obicei fierte, fierte, prăjite, sărate sau în saramură. Dintre aceștia din urmă două mai multe moduri.

Rețetă murat ciuperci fast-food

ingrediente:

• ciuperci proaspete (cel mai bine de dimensiuni medii) - circa 500 g;
• Lemon - 0,5 ps;.
• Usturoi - 3-5 cuișoare;
• ienibahar piper - 5-8 buc;.
• garoafa - 3 muguri;
• frunze de dafin - 3 unități;.
• Ceapă - 1 buc;.
• Ierburi proaspete sunt diferite;
• Sare - 2 lingurite ;.
• otet natural de fructe - 1 lingura. lingură;
• apă - aproximativ 0,5 litri.

preparare

În cazul în care ciupercile sunt mari, mai bine taie fiecare în mai multe părți. ciuperci scăldați fiert in apa usor sarata timp de 15 minute, se toarnă în apă și se pune într-un recipient aproape fungi (sticlă, email sau ceramică), una în care acestea vor fi sare marinată. Există, de asemenea, de stabilire ramuri verzi, ceapa decojite, inele subtiri felii si usturoi (fiecare tăietură cățel în 3-4 părți).

Se prepară sosul. Se aduce la fierbere, 0,5 L de apă. Sare dizolvată în ea și de stabilire condimente (cm. Mai sus), fiert timp de 3 minute. Să se răcească ușor (în mod ideal, temperatura nu trebuie să fie mai mare de 85 de grade C) și se adaugă sucul de lămâie și oțet. Umple-l cu ciuperci marinate calde și ceapa verde și cu capac. Când sosul se răcește în vasul la temperatura camerei, rezervorul de schimb cu ciuperci de pe un raft în frigider. timpul total de decapare până când este gata pentru cel puțin 2 ore.

Puteți face ciuperci sărate fast-food, fără nici oțet, folosind fructe acru în loc sucuri, proaspete.

De la gata-marinat ciuperci murate pot fi preparate diverse salate interesante.

Rețetă pentru ciuperci marinate, murat pentru iarnă

preparare

Se spală ciupercile și pune în borcane curate sterilizate, împreună cu ceapă și usturoi. Sosul pregătirea la fel ca în rețeta precedentă (vezi. De mai sus), dar în loc de a folosi fructe masă oțet 5-9% (în aceeași funcție de cantitatea de apă). Puteți adăuga, de asemenea, 1 litru de apa - 1 lingura de producția internă de zahăr (poloneză nu este necesar - explodeaza).

Completați borcane aranjate în ciuperci și suflece bănci sau capace de închidere ermetic. Când suflecate - rândul său, peste și ascunde pătură vechi până la rece. ciuperci marinate stoca mai bine la temperaturi pozitive în camera de depozitare la rece nu este pe balcon cu geamuri sau verandă.

Video: Gustări și sandwich-uri

Video: marinat ciuperci - video de reteta