Ciuperci albe murate

Ciuperci marinate, fierte la domiciliu - cel mai bun mod de a te trata si surprinde invitatii cu o bucată delicios. Orice gospodina poate face cu ușurință în funcție de rețetă.

Reteta porcini murat

ingrediente:

ceps - 1 kg;
apă filtrată - 2 l;
frunze de dafin uscat - 2 buc;.
piper piper negru - 4 buc;.
Cuișoare - 3 buc;.
. Zahăr - 1 linguriță;
sare - 1.5 v. linguri;
acid citric - 2 g;
scortisoara macinata - dupa gust;
Acid acetic - 3 linguri. lingură.

preparare

Deci, înainte de a vă murarea pentru ciupercile de iarnă, spălați-vă bine, proces, se taie picioarele mari și răspândit în tigaie. Se umple cu apă, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5-7 minute, se reduce focul la minim. Apoi aruncați ciupercile într-o strecurătoare, se toarnă peste apă cu gheață și apoi răspândit într-o tigaie cu apă limpede. Adăugați condimente dupa gust, otet, ananas si se fierbe timp de 10 minute muta în continuare ciupercile în bănci, care se află în partea de jos a unei foi de dafin. Blanking capace de sus și se sterilizează într-o baie de apă timp de 30 minute. Apoi închide fiecare borcan un capac de nailon, răsturna și se răcește.

Reteta de ciuperci albe marinate delicioase în timpul iernii

ingrediente:

ciuperci proaspete alb - 1 kg.

Pentru marinata:

apă filtrată - 0,5 l;
piper - 5 buc;.
ienibahar;
sare superficială - 2 linguri. linguri;
carnație -2 buc.;
frunze de dafin uscat - 2 buc;.
oțet - 100 ml;
Umbrele de fenicul - 2 buc.

preparare

Ciuperci mâner, se toarnă apă și se fierbe la fierbere timp de 20 minute. Între timp, se prepară sosul: se fierbe apa separat, adăugând la condimente ei, zahăr, se toarnă oțet și sa răspândit ciupercile fierte, prinde-le cu o lingura cu fante. Blanking capac și chinuit peste joase de căldură de 40 de minute. Apoi, se descompun în borcane preparate, se toarnă sosul fierbinte și rolele. Acum, rândul său, cu atenție peste băncile să-și încheie cu o pătură și se lasă până se răcește.

Murate ciuperci albe în timpul iernii, fără sterilizare

ingrediente:

ceps - 1 kg;
piper piper negru - 4 buc;.
frunze de dafin uscat - 2 buc;.
Cuisoarele - 3 bucati.

Pentru marinata:

apă - 500 ml;
sare - 1.5 v. linguri;

. Zahăr - 1 linguriță;
Acid acetic - 3 linguri. lingură.

preparare

Fiecare spălare ciuperca buna, se umple cu apă și se fierbe timp de 25 de minute. Risipa de timp, ceea ce face sosul: se fierbe apa, arunca sare, zahăr și se adaugă oțet. Gătită într-o răspândire ciuperci tigaie în sos și se fierbe timp de 5 minute. Borcanele pre-preparat pune piper, cuișoare și frunze de dafin. Pune ciupercile porcini într-un borcan, se toarnă sosul fierbinte și închideți capacul bine.