Cartofi prăjiți cu ciuperci - reteta

Reteta de cartofi prăjiți delicioase cu ciuperci este destul de simplu. Ai nevoie de aproximativ o oră de timp, iar prezența oricăror ciuperci: proaspete, uscate, murate, sau chiar congelat. Va fi ciuperci, chanterelles, ciuperci, sau regele de ciuperci - edulis Boletus, bucurați-vă de alimentele pe care le sunt garantate, în orice caz. Numai mirosul va adiere de vânt de ciuperci prajite cu bucătărie, asigurați-vă că întreaga familie va veni de funcționare la masă.

Cum de a găti cartofi prăjiți cu ciuperci?

potrivit atât ciuperci proaspete și uscate, și decapate și sărate pentru un delicios cartofi prăjiți cu ciuperci. Ciupercile sunt păstrate bine, și să le aplice în bucătărie, puteți tot timpul anului. Atunci când gătit ciuperci, mai ales uscate (ciupercile uscate nu sunt spălate înainte de uscare), asigurați-vă că pentru a le clătiți bine pentru a evita obtinerea de nisip în mâncarea.

Cartofi prăjiți cu ciuperci proaspete

Dacă ai noroc, și deveniți proprietarul ciuperca alb, care este considerat printre cele mai valoroase ciuperci datorită proprietăților lor nutriționale și gustul, asigurați-vă că pentru a găti cartofi prăjiți cu ciuperci porcini proaspete. Rezultatul va primi o delicatesă reală. În cazul în care nu există ciuperci albe, să ia orice alte.

ingrediente:

Cartofi - 1 kg;
ciuperci proaspete - 600 g;
ceapă - 300 g;
ulei vegetal - 50 g;
verdeață - la gust;
usturoi, sare - dupa gust.

preparare

ciuperci proaspete se clătește bine și se usucă pe un șervețel. Ceapa si ciupercile se taie în cuburi mici. Cartofi decojite și tăiate curat în cuburi de 0,5 cm grosime. Se încălzește vasul pe foc, se toarnă ulei vegetal și preîncălzi bine. Se adaugă ceapa și se prăjește până maro auriu deschis. Se adauga ciupercile si se calesc inca 5-6 minute, amestecând din când în când. Apoi se adaugă cartofii și se prăjește până la gătit - aproximativ 20-25 de minute. La sfârșitul sare de bucătărie la gust, puteți stoarce un cățel de usturoi, dacă doriți. La servire, se presara vasul de patrunjel sau marar tocat marunt.

Cartofi prăjiți cu ciuperci uscate

În mod tradițional, de vârf pentru cartofii prăjiți cu ciuperci sfârșitul verii - începutul toamnei, când începe cules de ciuperci. Dar aceste legume sunt perfect stocate într-o formă uscată, și chiar și în timpul iernii puteți găti cartofi prăjiți cu ciuperci uscate.

ingrediente:

Cartofi - 1 kg;
ciuperci uscate - 50 g;
ceapa - 2 buc;.
ulei vegetal - 50 g;
verdeață - la gust;
usturoi, sare, piper negru - dupa gust.

preparare

Ciuperci uscate și înmuiate în apă rece timp de 1-2 ore. Apoi ne mutăm într-o cratiță, se toarnă aceeași apă în care se inmuiate ciupercile și incendiate. Se aduce la fierbere și se fierbe dau aproximativ 15 minute. În timpul pregătirii ciuperci, ceapa se taie în cuburi mici și se prăjește într-o tigaie până la maro auriu deschis. Scoateti cratita de pe foc cu ciuperci, se scurge apa, se toarnă din nou rece și se spală bine ciupercile. Se taie legumele în bucăți mici, se adauga la ceapa in tigaie si se prajeste un pic - la un pic apuca. Cartofii trebuie să fie curățate și tăiate în cuburi subțiri, se adaugă la tigaie cu ciuperci la ceapa, cartofi prăjiți cu ciuperci proaspete se acoperă și se fierbe la foc până când este fraged. La sfârșitul sare și piper gătit, se adaugă ierburi fin tocat. Dacă vă place usturoi, puteți stoarce una - două cuișoare înainte de servire.

Cartofi prăjiți cu ciuperci murate

Dacă sunteți în prezența unui cuplu - trei borcane de ciuperci sau bureții murate, puteți găti cartofi prăjiți cu ciuperci murate. ciuperci murate va trebui să se prăjește ceapa într-o tigaie și se adaugă cartofii sunt aproape gata în 5-10 minute înainte de sfârșitul de gătit.