Sosul pentru ciuperci

Iubitorii de ciuperci murate delicioase, pentru o dată în viața mea a visat să le găti acasă. Dar cel mai important lucru în acest caz - să cunoască o rețetă bună pentru ciuperci marinata. Aceasta este ceea ce vom descrie acum.

Marinată pentru ciuperci de iarnă

ingrediente:

ciuperci proaspete - 500 g;
sare superficială - 2 lingurițe ;.
zahăr fin - 2 linguri. linguri;
oțet - 50 ml;
frunze de dafin uscat - 2 unități;.
muștar boabe, cuișoare - gust.

preparare

Înainte de a pregăti un mâner marinata, ciuperci, se umple cu apa la fiert si gatiti pentru flacara slab. După aceea se toarnă bulion, turnând pur arunca apa fin sare, zahăr și se fierbe timp de încă 5 minute. Acum se adaugă oțet, condimente sezon cu marinata, și se acoperă cu un capac tomim la reflux blând, timp de 10 minute. Pre-pregăti borcane mici și sterilizați-le. După aceea, se descompun cu ciuperci marinate și conservare role capace. După o săptămână puteți sărbătoare pe ciuperci murate gata făcute și foarte gustoase.

Reteta pentru ciuperci marinată

ingrediente:

luteus proaspete - 1 kg;
apă filtrată - 1 litru;
oțet - 50 ml;
sare grosier - 20 g;
zahăr fin - 2 linguri. linguri;
mazăre piper negru - 10 buc;.
frunze de dafin - 2 buc;.
scorțișoară sol - 5 g

preparare

Ciuperci cu unt sunt bine spălate, prelucrate, tăiate în bucăți și a pus într-o cratiță. Apoi se toarnă ciupercile cu apă rece, se adauga putina sare dupa gust si se fierbe timp de 15 minute. După aceea bulion ușor umple din nou ciuperci îmbinare apă curată și se fierbe timp de 10 minute. În același timp, pregătește o marinată kovshichek se toarnă în apă arunca sare, zahăr și condimente. Se amestecă, se încălzește la foc mediu și se fierbe timp de 10 minute. Urmatoarele ciuperci se descompun în borcane sterilizate și umple recipientul cu marinata de fierbere cu condimente. Imediat ne suflecăm de conservare, înfășurat într-un prosop gros și se lasă timp de aproximativ o zi, apoi schimba ciupercile marinate într-o cămară rece sau pivniță. Bucurați-vă de gustul și aroma uimitoare de mese poate fi avut într-o săptămână după marinare.

Cum să se pregătească sosul pentru miere ciuperci agaric?

ingrediente:

Ciuperci proaspete - 1 kg;
apă filtrată - 1 litru;
oțet - 20 ml;
sare de mare - 20 g;
zahar - 1 lingura. lingură;
Usturoi - 4 catei;
Nuca de muscat macinata - un vârf de cuțit.

preparare

Ciupercile se spală, se umple cu apă și se fierbe după fierbere timp de 20 minute la foc mic. Intre timp, se prepară o marinată, adaugand rece otet apa, sare, zahăr, condimente și căței de usturoi decojite. Se fierbe-l timp de 5 minute. Apoi, se descompun în ciuperci borcane sterilizate, se toarnă sosul de fierbere cu condimente și suflece capace. Rastoarna conservare cu susul în jos și menținut în această stare timp de 10-12 ore. Aproximativ o săptămână mai târziu, ciuperci marinate poate aduce la masa.

O marinata rapidă pentru ciuperci albe

ingrediente:

ceps - 1 kg;
apă filtrată - 300 ml;
oțet - 200 ml;
acid citric - 20 g;
frunze de dafin uscat - 4 buc;.
semințe de muștar - Articolul 1.5. linguri;
Zahăr - 60 g;

sare - 20 g;
piper negru - dupa gust.

preparare

Într-o cratiță se toarnă puțină apă și se pune vasul la foc mediu. După fierbere aruncare de zahăr, sare, acid citric și condimente. Se fierbe marinata timp de 15 minute, apoi se toarnă cu grijă în oțet. Ciuperci albe pretratate se fierbe în apă sărată și se descompun în borcane curate pregătite. Se umple marinata lor fierbinte, se rostogolească în sus capacele și se întoarse cu susul în jos pe timp de noapte. O săptămână mai târziu, o gustare delicioasă pentru orice ocazie va fi gata!