Tocană de legume cu vinete

Dacă face o listă cu cele mai populare preparate savuroase pentru iarna, primul cuplu de locuri și va lua roșii castraveți, iar al treilea este o celulă - un amestec de legume de sezon, înăbușit împreună și închise cu adaos de sos sau fără acesta din urmă. Acest material va fi dedicat retete tocană de legume cu vinete. Produsul finit poate fi servit rece sau cald, ca un fel de mâncare salată sau pe o parte, dar fără a se limita la acestea, o parte din legume conservate este convenabil pentru a lua cu tine.

dovlecei sotate și vinete pentru iarnă

ingrediente:

Vinete - 1,8 kg;
dovlecei - 1.4 kg;
ardei - 740 g;
morcov - 430 g;
Tomate - 980 g;
un pod de ardei iute;
sare - 5 g;
zahăr - 35 g;
o grămadă de pătrunjel;
ulei vegetal - 240 ml.

preparare

Cel mai plictisitor în pregătirea celulei - este peeling legume, era cu ea, și vom începe de gătit. Scoateți pielea de vinete și dovlecei, pentru a realiza o moale, textură untoasă literalmente feluri de mâncare. Scapa de dulce cutii de semințe de ardei, morcovi, se spală și grătar, și ușor scor roșiile, pălească în apă clocotită și se îndepărtează din pielea lor. Conectați toate componentele feluri de mâncare împreună, se adaugă piper și condimente fierbinte tocat și apoi se toarnă în ulei și re-amestecă conținutul tigaie. Acest vinete sote în iarna ne pregătim fără oțet, dar dacă doriți, puteți adăuga pe gustul dvs., dar păstrează în minte, iar aciditatea naturală a tomatelor. Se pune recipientul pe un foc mic și se fierbe timp de aproximativ 50 de minute de toate, nu uitați să se amestecă de câteva ori. Încă de celule clocotește extins rapid în borcane sterile si rulati.

vinete Gatiti cu ciuperci pentru iarna

În plus față de legume în celulă poate fi pornită și fungi. culegătorii de ciuperci poate aștepta pentru sezonul, și numai apoi luate pentru pregătirea, rămânând în același timp liber pentru a prepara celula si ciuperci cele mai accesibile cum ar fi ciuperci și ciuperci stridii.

ingrediente:

Vinete - 490 g;
ardei - 310 g;
ciuperci - 390 g;
ceapă - 210 g;
roșii - 330 g;
pasta de tomate - '15

preparare

Înainte de a vă pregăti sote vinete pentru iarnă, apucați formarea tuturor componentelor. Vinete, tăiate în jumătate pe lungime, iar apoi împărțiți în inele și jumătate. piper dulce, scoateți cutia de semințe și se taie în inele jumătate. Prin analogie pentru a ajunge și cu ceapă. Ciuperci pot fi tăiate în mod arbitrar, ele sunt încă destul de Ujar, numai dacă utilizați ciupercile sălbatice, pre-le fierbe timp de cel puțin o jumătate de oră. Tomate defila într-o mașină de tocat carne sau pyuriruyte până când un sos omogen.

Gatiti ceapa și ciupercile împreună, se adaugă ardei jumătate de inel, vinete și se lasă toate împreună rumenit. Cand legumele sunt aproape roși, se toarnă sosul de rosii pentru a le reduce și vasele sub foc. Lăsați celula să zacă timp de 15-20 minute, apoi se toarnă imediat într-un recipient steril și suflece.

Vinete sotate în timpul iernii, fără sterilizare

Pentru urmatoarea reteta tot ce ai nevoie - clătiți bine vasele folosite și se toarnă fierbinte de celule, sterilizarea, fie înainte sau după pliere a semifabricatului de bănci, nu aveți nevoie.

ingrediente:

Vinete - 640 g;
ardei - 980 g;
morcov - 1,2 kg;
Ceapă - 730 g;
Usturoi - 4 catei;
oțet - 15 ml;

Vinete sotate în timpul iernii, fără sterilizare

crengute de cimbru - 3 bucati.

preparare

DICE vinete și așezați unul într-un castron cu pereți groși. Pentru a adăuga cuburi vinete de ardei și morcovi dulci și ceapă semirings groase. Când toate legumele a luat o ușoară fard de obraz, a pus să-i o crenguta de cimbru, sezon cu toată sarea de mare mare și se lasă să fiarbă timp de aproximativ 45 de minute. Odata ce celula se înmoaie, se toarnă oțet și recipiente preforme nete imediat răspândit. Închideți capacele și cutiile se lasă la temperatura camerei până la răcire.