Dovlecelul si vinete tocana cu legume

legume fierte - sursa de fibre, vitamine și minerale. alimente cu conținut scăzut de calorii astfel vă permit să le includă în dieta de aproape toată lumea, și compatibilitatea largă de legume - aproape infinita diversitate a meniului. De multe ori, există o combinație de tomate cu diferite legume si dovlecei si vinete. Cu toate acestea, nu toată lumea știe cum să pună în dovlecei cu vinete și roșii la legume transformat terci, nu întunecat și neplăcut au rămas rigide.

tocană de vară

Pentru a începe, amintiți-vă că, și dovlecei, vinete și compot cu alte legume, sunt stabilite la momente diferite, și de multe ori zdrobit în mod diferit. Vom explica cum sa stingi vinete cu dovlecei, roșii, morcovi și alte legume.

ingrediente:

tineri dovlecei - 2 buc. 0,6 kg;
tineri morcovi - 1 buchet mic;
ceapa verde pene - 1 buchet mic;
vinete - 2 buc. dimensiuni mici;
boabe de fasole - 200 g;
rafinat ulei ușor, floarea-soarelui - 40 ml;
rosii coapte strans - 5-6 buc;.
piper rotund dulce (gogoshary) - 2 unități;.
. Sare - 1 linguriță;
amestec de piper - 1/6 linguriță ;.
patrunjel - 1 buchet mic.

preparare

legumele mele, morcovi curat, eliminând ușor coaja, taie de păstăi de fasole capetele de pe ambele părți. Se taie dovlecelul si piper - cubulete, morcovi - cercuri mari, fasole verde se taie în 3-4 părți, roșii - felii mici, vinete - cubulete mai fin. Se înmoaie vinete în apă sărată și se menține timp de aproximativ un sfert de oră, se spală și se dau de scurgere. In fry ulei încălzit ușor morcovi - nu mai mult de un minut, apoi se pune vinete și fasole și protushivaem sub capacul 6 minute, amestecând din când în când. După aceea, a pus dovlecei si piper. Este posibil să se injecteze aproximativ 70 ml de apă sau bulion și stinge toate împreună, se amestecă, după 7-10 minute. Adăugați tomate, sare și piper. da noastre tocană Apoi 4 minute la foc mic. La servire se presară în mod necesar legume fierte fin tocat ceapa si patrunjel.

caviar de legume

Există mai multe moduri de a tocană de suc de fructe cu vinete si morcovi, pentru a obține un caviar delicios. Puteți pregăti acest fel de mâncare într-un cazan, o cratiță, la foc mic în cuptor, dar este mai ușor de a găti în multivarka. Această proporție este calculată din ingredientele capacității castron.

ingrediente:

dovlecei - 1 kg;
piper rotund dulce (gogoshary sau "bun") - 0,7 kg;
prova - 0,5 kg;
vinete albe - 1 kg;
roșii nu apoase - 1 kg;
morcov - 0,6 kg;
ulei de floarea soarelui fără miros de lumină - 0,5 l;
sare - 2 linguri. lingură cu un tobogan;
piper proaspăt măcinat (amestec de negru și parfum.) - 1 linguriță.

preparare

legumele mele, ceapa si shinkuem curat cuburi mici. Morcovi și dovlecei trei pe o răzătoare grosier. Se scot semințele de ardei, vinete se taie cuburi, eventual, destul de mici și aproximativ jumătate sunt înmuiate în apă sărată. Suntem convertit apoi în piure de piper cu un blender. cum pentru a pune vinete cu dovlecei Separat pyuriruem roșii. In vinete ulei si ceapa prajita timp de 12-15 minute, apoi se pune morcovi și dovlecei și se fierbe aproximativ 50-55 de minute. Adăugarea de piper și se fierbe aproximativ o jumătate de oră, apoi pune roșii, sare, piper și continuă să se fierbe fără capac până la consistența nu va fi acceptabil. Aceste ouă pot fi extinse într-un recipient steril și rola pentru iarnă.

De asemenea, o mulțime de opțiuni pentru a pune afară de vinete cu dovlecei în tigaie. Principalul lucru - pentru a rezista la timp și să fie ghidat de faptul că vinete pregătit un pic mai mult, astfel încât acestea să taie un pic mai mic, sau adăugat mai târziu.