Dovlecei sauteed pentru iarna

Vara ne încântă cu o abundență de legume diferite. În fiecare zi puteți găti ceva nou. O iarnă și pentru a te platanul rudele de legume, este de dorit să facă blanc pentru o utilizare viitoare. În acest articol vă va învăța cum să gătească suc de fructe sote pentru iarna.

dovlecei sauteed fără oțet

ingrediente:

• dovlecei - 2 kg;
• rosii - 1 kg;
• ceapă - 450 g;
• Purificată morcov - 500 g;
• dulce clopot piper - 6 buc;.
• Zahăr - 100 g;
• Usturoi - 5 catei;
• sare - 40 g;
• ulei vegetal rafinat - 220 ml;
• pătrunjel - 1 buchet.

preparare

Dovlecei, ardei și roșii tăiate în cuburi, dar nu le amestecă împreună. Morcovii trecut prin răzătoare. shred Pătrunjel. Roșii și ardei turnat separat zahăr și sare. Se amestecă și pus deoparte pentru a lăsa să iasă legumele suc. Într-o cratiță se toarnă ulei și vykladyaem legume straturi: rosii cu suc, ceapa, dovlecei, morcovi, ardei și pătrunjel. Se acoperă cu un capac și se fierbe aproximativ 50 de minute, amestecând din când în când. Aproape la sfârșitul adăugării de usturoi fin tocat și mai multe minute protushivaem 5. Primit pe celula preparată DECOMPOSE borcane sterilizate și rola în sus capacele din tablă.

dovlecei sotate și vinete pentru iarnă

ingrediente:

• roșii coapte - 1 kg;
• Vinete - 500 g;
• ceapă - 350 g;
• ardei roșu - 450 g;
• dovlecei - 500 g;
• morcov - 700 g;
• ulei vegetal rafinat - 140 ml;
• Usturoi - 5 catei;
• verdeață - 1 buchet;
• sare;
• zahăr;
• Oțet 9% - 25 ml;
• piper negru măcinat.

preparare

Ceapa se taie în inele sau inel patra. morcovi tăiat în bucăți în cuburi sau se șlefuiește pe o răzătoare. Ardei dulce curăța semințele, tăiate în bucăți mijlocii. Dovlecelul se taie în cuburi. Dacă ei sunt tineri, ele nu pot fi curățate. Vinete și roșii și se taie în felii. Se toarnă jumătate în ceaunul de ulei vegetal rafinat, se toarnă ceapa. Când devine transparentă, se adaugă morcovii și se fierbe timp de aproximativ 15 minute. În cazul în care morcovii rasi, apoi 5 minute va fi de ajuns. Puneți roșiile și se fierbe până când nu se va lasa sucul. Apoi se toarnă în restul de ulei, a pus dovlecei, ardei și vinete. Se acoperă cu un capac și se fierbe legumele timp de o jumătate de oră. În acest timp, aveți nevoie pentru a le amesteca de 2-3 ori. După aceea, ne opriți flacăra și se lasă să se răcească masa de legume. Apoi, din nou, l-am pus pe foc, se fierbe timp de încă 20 de minute și apoi se lasa sa se raceasca. Pentru a gusta de sare, se adaugă zahăr, piper. Din nou, ne-am încălzi. La sfârșit se adaugă verdeața tocată mărunt, usturoiul tocat și se toarnă oțet. Se fierbe timp de încă 5 minute în prealabil spălat steriliza borcane, le ține peste abur timp de 5-7 minute. Spread-le in celula, rulati capacele din tablă. În continuare, ne întoarcem-le cu susul în jos, înfășurat și se lasă să se răcească. dovlecel sotate in timpul iernii fara sterilizare este cel mai bine stocate într-un loc răcoros - în frigider, subsol sau pivniță.

Video: Salata de dovlecei în iarna reteta mea de mama-in

Video: Salata cu dovlecei sote și vinete