Sosul pentru macrou pe gratar

carne și grăsime de licitație a macroului este delicios în sine, dar adăugați-l la o varietate de arome, puteți utiliza marinați. Compozitia acesteia variază foarte mult, deoarece scrumbie este perfect combinat cu multe ingrediente, dar unele dintre cele mai notabile rețete vor fi discutate mai detaliat în rețetele de mai jos.

Sosul pentru macrou în casă

Dacă până acum ai crezut că dintre toate citricele companie bun poate face de pește, cu excepția lămâie, vă surprinde cu o rețetă pentru acest pește în sos de portocale. Ultima caracterizat printr-un gust intens și luminos.

ingrediente:

• Ulei de măsline - 95 ml;
• suc de 1/2 lamaie si portocala;
• coaja de la 1/2 lamaie si portocala;
• arpagic usturoi - 2 buc;.
• violet ceapa - 35 g;
• frunze de dafin;
• crengute de cimbru - 2 buc.

preparare

Într-o tigaie ceapa Gatiti inele jumătate și arpagic usturoi. Cand zazharki lasa aroma si ceapa devine transparenta, se adauga frunze de dafin, cateva crengute de cimbru, se toarnă tot uleiul, sucul de citrice rămas, și se presară în coaja lor. Eliminați de la căldură marinat, se amestecă bine și lăsați-l să se răcească până la cald. Se toarnă amestecul cald de pește și se lasă timp de 4-8 ore. Valoarea rezultată a marinat macrou pe gratar suficient pentru a se marineze două carcase mari.

Macrou în marinată muștar

ingrediente:

• Nefiltrat bere - 340 ml;
• oțet de mere - 65 ml;
• ulei de măsline - 120 ml;
• Muștar de cereale - 60 g;
• Ceapă - 70 g;
• țelină;
• arpagic usturoi - 2 buc;.
• foi de dafin - 2 unități;.
• morcovi - '75

preparare

Într-o legume tighel la foc mic, până când ajung moale. Se umple telina, ceapa, usturoi si bere morcov, adăugați muștar, golf, ulei și oțet. amestecati rapid amestecati conținutul tigaie sote și lăsați-l să vină la fiert. Aducerea sosul la fierbere, se fierbe timp de un minut, iar apoi se îndepărtează de la căldură și se răcească complet înainte de utilizare.

Cum de a face o marinată pentru un macrou cu otet?

Suntem obișnuiți cu faptul că murăturile cu oțet acționează prea tare pe carnea de pește, dar în cazul în oțet în proporții corecte diluate cu alte componente, după el însuși, el nu lăsa nimic, cu excepția o aciditate plăcută și ușoară.

ingrediente:

• Ceapă - 60 g;
• oțet de vin roșu - 65 ml;
• zahăr - 65 g;
• Sos de soia - 90 ml;
• apă - 75 ml;
• piper - 4 buc.

preparare

Se toarnă oțet într-o cratiță și se presară zahăr. Când fierbe sosul, se adaugă inele de ceapa subțire și se toarnă imediat macroul amestecul în carcasă. Lăsați peștele pentru o jumătate de oră.

Video: Cum de a găti macrou pe gratar - Reteta de la Buda Toate bune - Numărul 381 - 28/04/14

Video: macrou afumat la cald.