Macrou pe foc

vreme de vară frumoasă - o ocazie de a perfecționa abilitățile lor de gătit pe rug. Retetele de mai jos, vom acorda o atenție la scrumbia, care devine chiar mai delicios după prăjire peste cărbuni.

Macrou pe un foc într-o folie

ingrediente:

• macrou - 2 carcasă;
• lipiți de ardei iute la cald - 3 linguri. linguri;
• shallot - 75 g;
• arpagic usturoi - 2 buc;.
• lemongrass tulpină - 1 buc;.
• miere - 10 ml;
• Ulei de măsline - 15 ml.

preparare

În cazul în care carcasele de pește nu au fost curățate de viscerelor, atunci fă-o, și apoi se clătește cavitatea abdominală. Asigurați-o incizie de-a lungul partea din spate a macroului nu taie carnea bine. În castron de un blender arunca ardei iute, ceapă eșalotă, tulpini lemongrass și bate-le cu zahăr și ulei vegetal. Pasta rezultată este pusă în face pe tăietura din spate și apoi spray suprafața peștelui mai picăturii de ulei și înveliți sale folie. Se pune macroul peste cărbuni și se fierbe timp de 16-20 minute, nu uitați să activați peștele pe de altă parte, în mijlocul de gătit.

Cum de a găti macrou peste un foc de tabara pe gratar?

ingrediente:

• o coaja de lămâie;
• suc de lămâie - 22 ml;
• Ulei de măsline - 55 ml;
• măsline - 35 g;
• oregano uscat - 4-5 crengute;
• scrumbie - 1,7 kg;
• 6 felii de lamaie.

preparare

carcasă de pește SPLIT clătește cavitatea abdominală și drege cu sare de mare. Se pun feliile de lamaie in cavitatea si cimbru, si masline feliate. Bandaj fir de macrou stabilite anterior pe suprafață și restul de lamaie crenguta cimbru. Se presara peștele cu ulei și înveliți cu folie. Gatiti macroul umplute pe un foc timp de 8-10 minute pe fiecare parte.

Macroul este un asiatic pe rug

ingrediente:

• bonito file - 320 g;
• Sos de soia - 15 ml;
• sucul de la 1 lime;
• inch bucata de ghimbir;

• cățel de usturoi;
• Miere - 25 ml.

preparare

Sosul pentru macrou peste un foc de tabără este preparat în primul rând, pentru că ar trebui să fie amestecat cu sos de soia, suc de lămâie, miere, ghimbir ras si usturoi. Amestecul rezultat a cufunda file de pește și se lasă timp de o jumătate de oră. Lumina cărbune și lăsați-l să ardă. Se pun fileurile marinate pe cărbuni aprinși. Cum de a prăji macrou peste un foc de tabara va depinde de grosimea fileului, dar, de regulă, la 5 minute pe fiecare parte este de ajuns. În timpul prăjirii macrou vaselină sosul rămas, iar când peștele este gata, se serveste cu ceapa si ardei tocat cald, însoțite de o garnitură de orez fiert.

Video: Gătitul macrou în cărbuni

Video: Macrou la cuptor pe cărbuni