Carne de porc la cuptor în patiserie

Carne în patiserie - un fel de mancare clasic englezesc, deși versiunea tradițională a vasului este utilizat practic nu carne de porc, și carne de vită. Coaptă în patiserie nu carne de porc cât de mult inferior omologul său de carne de vită. fel de mâncare delicios și satisfăcătoare va decora masa dvs. și va fi în măsură să demonstreze în mod profitabil abilitățile culinare.

friptură de porc cu ceapă și legume în aluat

ingrediente:

• muschiulet de porc - 500 g;
• ulei de masline - 1/4 st;.
• Muștar Dijon - 1 lingura. lingură;
• rozmarin - 1 crenguta;
• Usturoi - 2 catei;
• morcovi - 2 buc;.
• Ceapă - 1 buc;.
• Ciuperci uscate porcini - 1 pumn;
• supa de pui - 1 lingura;.
• prosciutto - 6-7 felii;
• salvie - 3 foi;
• cimbru - 5 crengute;
• foetaj - 1 ambalaj;
• sare si piper - dupa gust.

preparare

Se umple ciupercile uscate fierbinte supa de pui și este pus deoparte.

Cu muschiulet de porc curata orice grăsime reziduală și film. Se taie carnea in jumatate pe lungime, dar nu complet. Se presara carnea cu sare și piper. Mortarul se triturează cu muștar rozmarin și usturoi, se toarnă amestecul cu ulei de măsline și freca carnea ei. Rezerva marinata carnea la temperatura camerei.

Intr-o tigaie se incalzeasca cateva linguri de ulei si se prajeste ceapa si morcovi felii timp de 3-5 minute. Bulionul cu ciuperci pus salvie și cimbru, lichid se evaporă complet pe o căldură, extract de ciuperci medie și tocat, apoi se adaugă la ceapă și morcovi. răspândirea de carne marinata pe o fâșie de șuncă prosciutto. Incizia din carne de porc sote de legume umple și să acopere marginile ei șuncă.

produse de patiserie rola afară și pune-l pe partea de sus a cărnii de tăiere. Edge zaschipyvaem pentru a acoperi complet carnea de porc. Ulei lubrifiază resturile de aluat și a pus într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de 25-30 minute. Inainte de servire, carne de porc, coapte în aluat în cuptor să stea timp de 10 minute.

Carne de porc, coapte în foietaj în cuptor

ingrediente:

• muschiulet de porc - 500 g;
• suc de mere - 1/4 st;.
• foetaj - 1 ambalaj;
• carne de porc la sol - 200 g;
• nuci pecan - 1/2 st;.
• vită bulion - 1 lingura;.
• sare si piper - dupa gust;
• frișcă - 1/4 st;.

• amidon - 1 lingura. lingură.

preparare

Carnea a pus pe o foaie de copt si se coace la 210 grade timp de 30 minute. Dăm carne să se răcească timp de 10 minute. Aluat este rulat și distribuie pe acesta aromat cu sare și piper tocate în strat subțire. Cverhu se presara cu nuci tocate. Potrivit centrul foii de aluat și așezați o bucată de folie muschiulet de marginile sale libere. Bake foetaj, după acoperirea suprafeței cu ulei la 200 de grade timp de 20-25 de minute.

Până când carnea este gătită, sucul se aduce la fierbere, se condimentează cu sare și piper său, se adaugă smântână și amidon. Amestecul rezultat se fierbe sosul gros, care este alimentat la carne finit.

Video: Carne de porc coaptă în patiserie, ROLSEN KW 3026 mini-cuptor

Video: Carne de porc la cuptor în partea 2 a testului, mini-cuptor ROLSEN KW 3026