Turcia cu mere

Curcan umplut cu mere - nu este doar un decor frumos pentru masa de sărbătoare, dar, de asemenea, un fel de mancare, care este capabil să se hrănească mai mult de o duzină de oaspeți. Drege cu Turcia va trebui să, nu vom ascunde, pentru că această pasăre masivă pregătește încet, dar care va interzice să gătească o bucată de curcan cu sos de mere?

reteta de curcan cu mere într-un american

ingrediente:

curcan în carcasă - 6,5-7 kg;
unt - 2 linguri. linguri;
Sage - 1/4 st;.
Usturoi - 2 catei;
sare, piper - 1 st. lingură;
Mere - 5 buc;.
ceapa rosie - 5 buc.

preparare

Cuptor încălzit până la 240 de grade. curcan carcasă este clătită și prosoape de hârtie obsushivayut exterior și interior. Pielea uscata lubrifiază unt moale pasăre. Mortarul freca salvie, usturoi, sare și piper. Amestecul rezultat a freca pielea deasupra păsării, iar resturile distribuie sub piele și în interiorul cavității. picioare de curcan fire groase asociat, a pus carcasa pe o foaie de copt și a pus în cuptorul preîncălzit. După 20 minute de fierbere, se reduce temperatura la 180 de grade și se acoperă stratul de folie de san.

O oră mai târziu, obținem o pasăre din cuptor, se scoate din folia și pune perimetrul cepei pan și mere. Gătit curcan mere cuptor încă de aproximativ 2 ore sau, atâta timp cât sucuri de păsări de curte, carne la cuțit puncție nu va fi transparent. Inainte de servire Turcia trebuie sa se lasa sa stea încă 30 de minute.

curcan fiert cu mere și prune

ingrediente:

curcan picior - 1 buc;.
Ceapă - 3 buc;.
Usturoi - 2 catei;
patrunjel proaspat - 3 linguri. linguri;
ghimbir - 1/4 linguriță ;.
. Pulbere Cumin - 1 linguriță;
. Coriandru - 1 linguriță;
turmeric - 1/4 linguriță ;.
Paprika - 2 lingurițe ;.
unt - 25 g;
supa de pui - 500 g;
mere - 2 buc;.
prune - 50 g;
coriandru proaspat.

preparare

Picior freca fărâmițate ceapa. usturoi, patrunjel si condimente. Lăsați carnea la marinat în frigider pentru o zi. După un timp murat de curcan prăjit în unt, împreună cu condimente și ceapa în care marinat 7-10 minute. Fried umplere păsări de curte supa de pui și rezerva stinge atunci când capacul 1 oră. Adăugați mere și prune, continuă să se fierbe timp de încă 25 de minute, pasărea, și apoi imediat la masa cu ierburi proaspete.

Piept de curcan cu mere

ingrediente:

curcan file - 300 g;
ulei de masline - 3 linguri. linguri;
sare si piper - dupa gust;
Mere proaspete - 250 g;
afine proaspete - 250 g;
miere - 1 lingura. lingură;
ceapa - 1/2 buc;.
nuc (sol) - 2 lingurițe ;.
Sage - 3-4 frunze;
suc de lămâie - 1/2 linguriță ;.
zahar brun - 1 lingura. lingură;
scortisoara - 1/4 linguriță ..

preparare

curcan se presara file cu sare și piper. Warm up gusyatnitsy 2 linguri de unt și se prăjește pielea de curcan în jos 4-5 minute. Subiect să se răcească placa de tăiere de carne, după care, folosind un cuțit ascuțit tăiat curcan babochki.Na transversal în maniera de panoramare și încălzi uleiul rămas pe puietul ceapa feliata acolo aproximativ 2 minute. Adăugați mere și afine și se continua fierberea timp de încă 3 minute. După ce am toarnă miere în tigaie, se adauga zaharul si scortisoara, păstra totul pe foc timp de un minut. Se toarnă conținutul tigaie cu suc de lămâie și așteptați până când, până când nu sunt Cranberries reteta de curcan cu mere moale. La sfârșitul gătit la alte ingrediente tocate frunze de salvie și nuci. Umplutura finit îndepărtează de la căldură și se lasă să se răcească.

Puneți umplutura pe partea de sus a fileul tăiat și forfeca ambele jumătăți ale cărnii cu o scobitoare. Puneți vasul în cuptor. Turcia, mere coapte va fi gata după 12 minute, a avut loc la 180 de grade.

Dacă doriți să gătească curcan cu mere în multivarka, fileul umplute ar trebui să se coace timp de 30-35 minute într-un mod "coacere".