Supa Găluște - reteta aluat

găluște - produse mici, de formă în general circulară, în general, constând din făină și ouă, care sunt preparate imediat înaintea provarivaniya ulterioare în supe sau pentru prepararea separată (în astfel de exemple de realizare, un aluat poate fi furnizat ca un al doilea sau desert feluri de mâncare). Găluște într-o formă sau alta popular printre mulți oameni. Desigur, pregătindu-i în mod diferit, dar ideea generală este păstrată.

Spune-ne cum și ce se poate face pe gogoșilor aluatului.

Desigur, cea mai ușoară opțiune găluște aluat - un clasic, și anume făina de grâu + ou și apă. Cu toate acestea, fără gluten, în cantități mari conținute în făină de grâu nu sunt întotdeauna utile, și într-adevăr, de înaltă calitate produse din făină de grâu, să-l puneți blând, nu sunt favorabile pentru păstrarea armoniei formelor din cauza conținutului ridicat de carbohidrați „rapid“. Pornind de la aceste condiții, cel mai bine este de a alege pentru wholegrain încercare sau făină de grâu sau de făină de grâu spelt din făină integrală amestecată cu făină de alte cereale (ovăz, hrișcă, orz, porumb, etc.). Uneori aluatul pentru găluște includ cartofi într-o formă sau alta.

aluat găluște în supă - o reteta clasica

ingrediente:

• făină de grâu (sau în amestec cu hrișcă, ovăz, orz) - 1 cană;
• ou de pui - 1 buc;.
• Sare - 1 vârf de cuțit;
• puțină apă.

preparare

Se cerne faina, se adauga oul, sare și puțină apă, astfel încât sa dovedit aluat nu prea rigid. Knead temeinic, formează aluatul nu este suficient de gros „cârnați“, împărțiți-l cu un cutit la aproximativ aceleasi piese care cade intr-bile mici (preferabil nu mai mult de 2 cm în diametru). De stabilire găluște supă preparată (de exemplu, bulion de carne cu legume) mai aproape de capătul de gătit. Pentru găluște bine gătite au nevoie de aproximativ 8-10 minute. Poate fi găluște fierte separat într-o cratiță cu apă și să le aplice cu orice sos, de exemplu, smântână, unt sau roșii, sau doar o bucată de unt (aproximativ usturoi, condimente și plante aromatice nu uita).

Pentru creșterea sațietății de feluri de mâncare, este posibil să se utilizeze apa in loc de lapte și / sau adăugați aluat acru (nu mai mult de 100 ml cu privire la cantitatea calculată, supra.).

găluște aluat choux - reteta

• Făină de grâu - 1 cană;
• unt natural - 2 linguri. linguri;
• ou de pui - 2 buc;.
• lapte - 150 ml;
• Sare - un vârf de cuțit.

preparare

Se clătește cu apă rece în interiorul tigaie și turnarea laptelui, se aduce la fierbere și se adaugă sare și unt, se dizolvă și făina, treptat, admixed cernută. Eliminați de la căldură și se răcește în măsura în care poate fi aplicată la tigaie afară și nu curat. Amestecând cu o puternic furculiță, punerea în bile de aluat. Nu gros aluat „cârnați“, împărțiți-l în bucăți cu un cuțit, din care se rostogolește în jos găluște, gatiti-le în supă sau separat, timp de 8-10 minute.

Pentru a spori utilitatea găluște, aluatul pentru ei, puteți adăuga condimente, legume, piure de cartofi și ierburi proaspete.

Aluatul pentru găluște, minerale picant din făină de porumb cu dovleac și verdeață

ingrediente:

• apă sau lapte - 1 cana;
• făină de porumb - 0,5 pahare;
• Făină de grâu - aproximativ 0,5 cesti;
• ou de pui - 1 buc;.
• dovleac - 100 g;
• condimente măcinate (ardei roșu fierbinte, nucșoară și colab.);
• ierburi (patrunjel, coriandru, etc.).

preparare

Într-o cratiță aduce la apă sau lapte de fierbere. Se toarnă făină de porumb și se amestecă viguros, se fierbe până la ușor îngroșat (acest lucru se întâmplă destul de repede). Puneți fundul recipientului într-un recipient de apa rece - lasa sa se raceasca.

Carnea de dovleac și verde, folosind un blender sau de a aduce pentru a combina piure. Se amestecă supa de legume cu terci de porumb, se adaugă condimente. Cel puțin se adaugă ouăle și se frământă temeinic (furcă), grosimea de testare făină de grâu reglabil. Alunecările în găluște de aluat este încă cald (nu permit să se răcească complet), dozare portii lingură. găluște fierte utile timp de 8 minute în supa sau separat.

Video: Supa de pui cu găluște produse de patiserie choux cu brânză.

Video: supa cu găluște sau gnocchi / gustoase și rapide