Stew - reteta

Varietatea de rețete tocană, care există acum în lumea gastronomică, este imposibil de a descrie într-un singur material, dar pentru a colecta cele mai delicioase feluri de mâncare din întreaga lume nu va fi dificil. Acum am decis să facem, și, prin urmare, suntem încântați să împărtășiți rețetele favorite nostru tocană.

Tocană cu prune - reteta

ingrediente:

vițel - 1,4 kg;
Ceapă - 125 g;
morcov - 85 g;
parsnip - 110 g;
Usturoi - 2 catei;
Cartofi - 120 g;
prune, caise - 60 g;
Vermouth - 210 ml;
carne de vită bulion - 420 ml;
roșii în suc - 400 ml;
dafin frunza - 2 buc;.
cimbru - 4 fire;
Făină - 15 g;
Ulei de măsline - 65 ml.

preparare

Incalziti cuptorul la 150 de grade este adoptată pentru carne. Se taie carnea de vită și rola-l în făină. In partea de jos a friteuzei, se toarnă uleiul și-l utilizați pentru carne prăjire. De îndată ce ultimele bucăți de ușor rumenit, se scoate carnea de vițel, ci pe uleiul ramas, fiert la foc mic inele de ceapa. Pentru a pune zazharki ceapa morcov cuburi, păstârnac, cartofi, arpagic usturoi zdrobit și lăsați-l pentru un alt cuplu de minute. Se toarnă toate vermut, lichidul vyparte la jumătate, apoi se adaugă supa, roșii, carne și întoarcă loc ierburi. Se pune tava de prăjire în cuptor și lăsați-l să zacă pe rafturi pentru o jumătate de oră. Adăugați fructe uscate și se fierbe o tocană cu cartofi în multivarka încă 40 de minute.

Carne înăbușită cu ciuperci în sos de smântână

ingrediente:

unt - 45 g;
Ulei de măsline - 35 ml;
Ceapă - 320 g;
ciuperci - 490 g;
coniac - 125 ml;
carne de vită - 950 g;
Făină - 10 g;

Carne înăbușită cu ciuperci în sos de smântână

Tomate în suc propriu - 190 g;
ketchup - 30 ml;
sos Worcestershire - 10 ml;
Crema - 220 ml;
patrunjel.

preparare

Încălzirea în jăratic ambele tipuri de ulei, folosiți un amestec încălzit la sote ceapa. După 4-5 minute se adauga ciupercile la ceapa și să le permită să elibereze orice umezeală. După evaporarea apei fungic, se toarnă în brandy si se lasa sa se evapore el. Separat, se prăjește fâșiile de carne de vită din pastă de făină și se amestecă piesele cu zazharki. Se adauga rosiile in suc propriu si ketchup-ul, Worcester se toarnă cu smântână și se lasă să zacă timp de 4-5 minute în sos pe bază de unt ar trebui să îngroșa în timp și numai după aceea va fi posibil să se adauge ierburi tocate.

Se servește tocană este recomandată cu cereale, cum ar fi orezul, hrisca, mei sau orz, în partea de sus a paste și laterale feluri de mâncare de cartofi.