Carne de vită în franceză în cuptor

Printre varietatea retetelor noastre au carne de vită în franceză, cu generozitate aromat cu maioneza si branza, iar apoi coapte în cuptor necuviincios mult timp. Desigur, nici unul dintre aceste feluri de mâncare din carne franceze nu au auzit și bucătăria franceză, nu are absolut nimic de-a face. Nu putem pierde această bijuterie de gospodine vorbitoare de limba rusă și nu-l descrie în următoarea rețetă, dar și mai mult înapoi la clasici, și o privire la modul în care francezii gătesc într-adevăr carne.

Carnea de vită în franceză în cuptor

Vă sugerăm să înceapă cu adaos de carne din Rusia în franceză. Pentru a-l iau, de obicei bucăți de carne de porc, dar, în această variantă, am ales carnea de vită.

ingrediente:

• carne de vită - 550 g;
• brânză - 165 g;
• Ceapă - 135 g;
• maioneză - '65

preparare

Se prepară pulpă de vită, clătire și se usucă și apoi se taie în straturi de grosime egală. Se unge o forma de coacere adecvat și îl distribuie carne. carne Spice și maioneză strat grăsime. Imprastiati pe partea de sus a cepei din capacul superior toata branza. carne de vită, trimite-l în cuptor, sub folia de la 170 de grade timp de 35 minute. Dacă doriți o crustă pe suprafața de clește, îndepărtați folia pentru câteva minute.

Carne de vită în franceză la cuptor cu cartofi

Acum vine clasice frantuzesti, tocana de vita cu legume Boeuf Bourguignon. Pregătirea acest fel de mâncare pentru o lungă perioadă de timp, dar pentru fiecare minut petrecut pe plătitor gust uimitor.

ingrediente:

• bacon - 220 g;
• Pasta de tomate - 10 g;
• morcov - 85 g;
• vin roșu - 520 ml;
• vită - 1,3 kg;
• vită bulion - 520 ml;
• shallot - 95 g;
• arpagic usturoi - 2 buc;.
• . Cimbru frunze - 1 linguriță;
• dafin frunza - 2 buc;.
• Făină - 25 g;
• unt - 65 g;
• Cartofi - 330 g;
• o mana de patrunjel.

preparare

Se taie șunca în fâșii și se prăjește-l crocantă. biți Bacon, trimite intr-o tigaie, si se calesc morcov si ceapa semiinelele restul de grăsime. Benzi de carne de vită, și apoi se condimentează cu sare și rola în bucăți de făină. Fiecare dintre piesele părăsesc apuca într-un vas bine încălzit și se transferă într-o tigaie cu zazharki de legume. In urma se adauga pasta de tomate, plante aromatice, usturoi, se toarnă vinul cu supă și puneți tava de prăjire într-un cuptor de 160 de grade preincalzit, carnea va trebui să zacă pe rafturi 3:00. În mijlocul de gătit, loc de carne felii de cartofi. carne de vita Terminate, coapte în cuptor francez devine atât de moale, că este capabil să nu păstreze forma atunci când este apăsat cu o furculiță. Se serveste cel mai bine ei cu o bucată de pâine proaspătă și un pahar de vin.

Carne de vită în franceză în cuptor cu ciuperci - reteta

ingrediente:

• vită - 1,2 kg;
• unt - 35 g;
• coniac - 15 ml;
• Ceapă - 65 g;
• Usturoi - 2 catei;
• ciuperci - 135 g;
• vin alb sec - 180 ml;
• Pasta de tomate - 15 g;
• bulion - 115 ml.

preparare

Înainte de a găti carnea de vită cuptor franceză, carne de coaja de sare de film, grăsime și ulei freca clipping pus într-un cuptor preîncălzit la 235 de grade timp de 15 minute. Așezați carnea nu este necesară. După ce piesa prinsă în exterior, se reduce căldura la 160 de grade și se lasă carnea este gătită într-o oră și 15 minute. In timp ce Tenderloin coapte, țineți sosul. Căliți inele de ceapa si ciupercile, precum și cele mai recente lansat tot de umiditate, a pus usturoi pyurirovanny. După o jumătate de minut, se toarnă vinul și lăsați jumătate evapore lichid. Se toarnă coniac, așteptați câteva minute și se adaugă făina. Când făina de preparare a cafelei, se diluează cu bulion și puneți pasta de tomate. carne de vită feliat terminat la 15 minute după scoaterea din cuptor, se hrănesc carnea împreună cu un sos de ciuperci ușoară.