Supa cu găluște

Supa cu galuste - un fel de mâncare populară fierbinte familiar pentru noi inca din copilarie. reteta lui este simplă și directă, dar încă mai există unele nuanțe și trucuri în pregătirea sa. Găluște de făină cu brânză și ouă.

Supa cu chifteluțe și găluște

ingrediente:

Pentru chiftelele:

carne de vită tocată - 200 g;
pesmet - 0,5 v;.
Lapte - 0,5 v;.
nucsoara nuc;
condimente;
ou - 1 buc;.
unt - 2 linguri. linguri;
condimente.

Pentru galuste:

Ou - 2 buc;.
unt - 1 lingura. lingură;
patrunjel;
lapte;
condimente.

Pentru supa:

vită Bouillon - 2 l;
Morcovi - 1 buc;.
verdeață.

preparare

Deci, biscuiti se amesteca cu lapte si se fierbe la foc mic, până când o consistență păstoasă. Apoi, eliminați de la căldură, se adaugă carne de vită, maslitse topit, albușuri de ou și condimente. Masa rezultată se amesteca complet mixer și mâinile umede formează un mic chiftelutele. Apoi le omite cu grijă în apă și se fierbe până la fierbere gata.

Și acum să ne uităm la modul de a face găluște pentru supă. Pentru a face acest lucru, se separă albii de gălbenușurile, diluat cu proteine din lapte și ușor măturică. Amestecul rezultat se adauga faina, arunca maslitse, se amestecă și se fierbe la foc mic pana se ingroasa. Acum aluatul ușor răcit, se adaugă gălbenușurile de ou, sare, condimente si patrunjel, se amestecă până la omogenizare. Folosind 2 lingurițe care fac gnocchi si gatiti-le în apă clocotită puțin înainte de suprafață. Morcovii curate, tăiate în cercuri subțiri, arunca într-o oală carne de vită bulion și se fierbe până se înmoaie. Apoi, picătură chiftelutele în supă și găluște, îndepărtează de la căldură și se presară cu petrushechkoy fin tocat.

Cum de a găti supă cu găluște?

ingrediente:

ou de pui - 1 buc;.
Cartofi - 4 buc;.
faina - 2 linguri. linguri;
cârnați - la gust;
lapte praf;
Bouillon cub - 1 buc;.
unt;
verdeață proaspătă.

preparare

Apa se toarnă într-o tigaie, a pus pe foc, se aduce la fierbere, picătură un cub Bouillon și se adaugă cartofii felii. Cârnați shinkuem fin, prăjește-le într-un pic de unt de unt pana se rumeneste. Pentru a pregăti coltunasi se toarnă într-un castron curat de lapte, se diluează și se amestecă. Separat, se bate de ou și să le combine. Amestecul rezultat Se toarnă făină, sare și se frământă aluatul slab.

Pune supa prăjit cârnați, picătură gnocchi, se adaugă condimentele și se fierbe supa timp de încă 5 minute. Inainte de servire, vom vărsa pe farfurii, se presara cu ierburi proaspete și îmbrăcat cu smântână, dacă se dorește. Apropo, puteți face găluște și grișul: pur și simplu se amestecă cu ou, se adauga putina sare după gust și doar picătură aluat în supă.

Supa cu găluște în multivarka

ingrediente:

ceapa - 1 buc;.
carne;
Morcovi - 1 buc;.
frunze de dafin - 1 buc;.
Cartofi - 4 buc;.
condimente.

Pentru galuste:

ou - 1 buc;.
kefir - 50 ml;
făină.

preparare

Prelucrarea cărnii, a pus într-o tigaie cu apă și se fierbe ore modul de a găti supă cu găluște 2, îndepărtarea periodică a spumei. Apoi vom filtra supa de carne și se taie în fibre. Acum, să vedem cum se fac găluște în supa. Dintre toate ingredientele enumerate frământă aluatul netedă și omogenă, captarea Omit sa linguriță frumos în bulion de fierbere.

Multivarku rândul său, expune modul de „coacere“, pune într-un castron de cartofi fin tocat, morcovi și se toarnă un pic de unt. Legumele adauga putina sare la gust, arunca foaia de dafin și se toarnă supa. Se întoarse din nou pe modul „coacere“ și să se pregătească supa timp de 40 de minute. La sfârșitul gătit adăuga toate galustele, închideți capacul și așteptați sfârșitul programului.