Gnocchi - reteta

Gnocchi - aluat, popular în multe națiuni din Europa și Asia. culturi diferite feluri de mâncare și alte produse similare sunt cunoscute sub denumirile originale (găluște, găluște, Salmei, gnochi et al.). Principalele componente din aluat aluat - făină și ou, sunt posibile opțiuni, fără ouă. În funcție de rețetă în aluat în găluște și se adaugă alte produse (lapte, cartofi piure, tocat ierburi proaspete, legume, piure de cartofi, pește, ciuperci și carne tocată, condimente măcinate uscat). De obicei, găluște fierte în supă sau fierte și a servit ca un singur fel de mâncare principal (în acest caz, de multe ori cu sos), deoarece acestea pot găti pentru un cuplu. Uneori galustele sunt o componentă de deserturi compozite complexe.

Cum de a face găluște pentru supa?

ingrediente:

făină de grâu (pot fi amestecate cu orz, ovăz) - 1-1,5 cupe;
apa, iaurt sau lapte - 1/2 cana;
ou de pui - 2 buc;.
Sare - 1 vârf de cuțit.

preparare

Se amestecă făina cernută, ou și apă sau lapte, adăugând un vârf de cuțit de sare 1 (este posibil să se adauge un pic de condimente uscate la sol). framanta bine aluatul, se rostogolească în jos nu gros „cârnați“, din care un cuțit tăiat în găluște.

Se fierbe în supă sau într-o cratiță separată nu mai mult de 15 minute. Dacă gatiti supa, găluște gaj timp de 10-12 minute pana cand se inmoaie.

gnocchi de cartofi - reteta

ingrediente:

cartofi - 5 buc.
Făină de grâu - o jumatate de cana.
ou de pui - 2 buc;.
crema - 2 linguri. linguri;
semințe de chimen și fenicul;
Sare - 1 vârf de cuțit.

preparare

cartofi decojiți se fierbe până la gata, tolkushkoy predarea, crema volem, sare și se amestecă. În rezultate cartofi piure se adaugă chimen și semințe de fenicul, ou și făină cernută. Se amestecă bine și forma acestui aluat de cartofi găluște (bile kata ca chiftelele). găluște Gatiti timp de 10 minute, se extrage cu atenție skimmer. Se serveste ca un fel de mancare separat, cu sos, de exemplu, usturoi cremos sau sos de ciuperci - va fi foarte gustoase. Puteți trimite un găluște de cartofi cu ceapa tocata fin, usor prajite in ghee. Nu interveni, și o ceașcă de supă fierbinte și ierburi proaspete și murături. Sub o astfel de un fel de mâncare minunat bine deservită de sticlă sau de Starkey KüMMEL (tinctura de chimen puternic).

Galuste cu carne - reteta

ingrediente:

carne tocată - 300 g;
Făină de grâu - 1-1,5 cupe;
apă, lapte - 0,5 cani;
ou de pui - 1-2 buc;.
ierburi tocate (patrunjel, marar, coriandru);
Sare - 1 vârf de cuțit.

preparare

Se amestecă carnea tocată cu făina cernută și ouă, se adaugă un pic de lapte sau apă, un vârf de cuțit de sare, ierburi tocate și un pic de condimente uscate. Se amesteca si forma rotunda perle (ca la fabricarea chifteluțe sau chiftele). Gatiti gălușcă carne supa în compoziție sau separat, pentru aproximativ 10 minute. Ca un fel de mancare separat, servit cu sosuri, cum ar fi rosii si usturoi.

Brânză gălușcă supa - reteta

ingrediente:

brânză rasă - 300 g;
Făină de grâu - 1 cană;
lapte sau iaurt - 0,5 cani;
ou de pui - 2 buc;.
semințe de susan - 2 linguri. linguri;
răzuită nucșoară - 1 vârf de cuțit.

preparare

se amestecă brânză rasă cu făină cernută, lapte și ouă. Adăugați semințele de susan și nucșoară. Noi amestecă aluatul și formează un aluat. Se fierbe în supă sau într-o tigaie separat timp de 8 minute. Pregătite și servite separat papanasi - o opțiune bună pentru masa de prânz sau mic dejun. Serviti acest fel de mâncare cu un sos cremos, bulion sau ceai și desert sub formă - cu sirop de fructe sau gem.

Zilele rapide cu dieta sau pot fi preparate fără aluat de ou, după oricare din rețeta de mai sus, pentru a regla consistența aluatului prin modificarea cantității de făină și lapte (sau apă).