Cum de a găti găluști?

Găluște - fel de mâncare ucraineană națională și foarte popular, care este servit cu singur sau cu supa de smântână. Există mai multe rețete diferite pentru acest fel de mâncare, dar te uiți la unele dintre ele.

Cum de a găti supă cu găluște?

ingrediente:

Pui - 1 kg;
cartofi - 2 kg;
varză - 1 cap;
morcovi - 3 buc;.
sfecla - 1,5 kg;
ceapa - 3 buc;.
ulei vegetal - 100 ml;
sare untură - 100 g;
Zahăr - 30 g;
pasta de tomate - 2 linguri. linguri;
oțet - la gust;
condimente.

Pentru galuste:

apă - 1 litru;
Ou - 2 buc;.
făină de hrișcă - 500 g;
sare.

Pentru a aplica:

smântână - la gust;
verdeață.

preparare

Acum, spune cum să se pregătească borș ucrainean cu găluște. Ia-o carcasă de pui mic, se taie în bucăți porțiuni, spălate, puse într-un vas mare. Apoi se toarnă aproximativ 5 litri de apă, se adaugă câteva sare după gust și pus pe foc mediu. Când supa fierbe, se reduce flacara, se scoate spuma formată pe frunze de dafin arunca suprafață și condimente gust.

Se fierbe supa, până când carnea gătită. Dar, de data aceasta, în timp ce pregătește legumele. Cartofii sunt curate, spălate, tăiate în felii. varză Shinkuem, sfecla, morcovi și ceapă pentru a curăța și se spală. Sfecla tăiat în bucăți în fâșii fine, morcovi frecate pe o răzătoare grosier și ceapă și rădăcină de pătrunjel melenko toacă cu un cuțit.

Acum ne pregătim friptura: sfecla adauga putina sare, se amesteca cu zaharul, se presara o cantitate mică de oțet, a pus într-o tigaie, se toarnă un pic supa de pui și se fierbe pana cand se inmoaie.

Într-o altă tigaie cu passiruem legume maslitse morcov, ceapă și bulb rădăcină de pătrunjel. tulpina supa de pui gata, se toarnă într-o cratiță curată și se aduce la fierbere din nou.

Pui este trecut pe un vas separat, iar de ceva timp este pus deoparte. carne tocată bacon Salty. In supa care fierbe arunca cartofi felii și varză mărunțită varză.

După 15 minute, zazharku răspândirea de legume, pasta de tomate pus, grăsime tocată, sare și piper negru după gust. Se amestecă bine găti carne, și nu mai mult de 5 minute. Apoi opriți focul, se acoperă cu un capac și se lasă supa nastaivatsya.Teper vă spun cum să gătească găluște. Turnării cratiță 1 litru de apă, se adaugă câteva pic de sare și se aduce la fierbere Se toarnă încet porțiuni jumătate hrișcă făină. se amestecă cu grijă, să nu părăsească bucăți, se scoate tava de la căldură, iar când amestecul sa răcit, se împarte 2 ouă și se toarnă restul de făină de hrișcă. Din nou, un aluat bun mix. Intr-un vas mare se fierbe sărate lingură de apă și răspândirea de aluat, pentru a forma găluște. 3 minute aruncate înapoi le într-o strecurătoare și apoi se descompun prin plăcile, se toarnă supa, îmbrăcat cu smantana, se stropesc cu ierburi fin tocate și se servesc imediat pe masă.

Cum de a găti supă cu găluște?

ingrediente:

Pentru supa:

Pui - 500 g;
Cartofi - 4 buc;.
bulb - 2 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
țelină rădăcină - 0,5 ps;.
untură - 50 g;
condimente, plante aromatice.

Pentru galuste:

făină - 250 g;
ou - 1 buc;.
unt - 50 g;
apă - 50 ml;
sare.

preparare

Va oferim o alta reteta de modul de a găti supă cu găluște din Poltava. spălare de pui, se umple cu apă rece și setat pe foc mediu. 25-30 minute gatiti carnea după fierbere bulion. Ceapa purifica si arunca întreg într-o cratiță. Se scoate din spuma bulion.

Cartofi curat și se taie în cuburi. De asemenea, morcovi si telina rupe în bucăți. Bacon tăiat în bucăți mici și se prăjește într-o tigaie pentru încălzit, cu toată grăsimea și apoi passiruem legume.

Acum trecem la pasul următor: cum să gătească un găluște delicioase. Făină este cernut pentru a face o adâncitură în ea, turnarea de apă, a pus maslitse unt dedurizată, ouă și sare. Toate se amestecă, rola aluatul în găluște flagellum și taie 2 cm grosime. Extractul finit de supa de pui, adăugând la ea și se fierbe cartofii timp de 10-15 minute. Apoi pune legumele prăjit cu untură, găluște, se adaugă supă de sare, în porțiuni vărsării și servite la masă.