Produse de patiserie pentru plăcinte

Muffin place totul, dar nu orice femeie îndrăznește să te pui cu aluat de drojdie. Cu toate acestea, toate nu este atât de rău. Respectați proporțiile și urmați sfaturile noastre. Și mai importantă regulă - începe un aluat de drojdie au nevoie doar de o stare de spirit buna! Atunci se va ridica cu siguranță, și chifle și prăjituri preparate prin aer și fără greutate.

O patiserie reteta clasica pentru plăcinte

ingrediente:

Pentru aluat:

drojdie presata - 70 g;
apă - 1 st;.
zahar - 1 lingura. lingură;
făină - 5, art.

Pentru aluat:

Lapte - 0,5 l;
unt - 175 g;
zahăr -1.5 v.;
Oua - 3 buc;.
Vanilie - 0,3 lingurițe ;.
făină - 5 v.;
ulei vegetal - pentru frământare;
Sare -. 1 linguriță.

preparare

În primul rând, se prepară fiertură - ferment. Noi cerne faina intr-un castron, face o adâncitură și se năruie drojdia, se adaugă zahăr, se amestecă.

Consiliu: drojdie uscată comprimat poate fi înlocuită într-o proporție de 3: 1. Pentru rețeta noastră este de aproximativ 6 ore. Linguri fără slide-uri. Se adaugă castron cald, temperatura corpului, apă și se amestecă. Se presara putina faina pe partea de sus. Acoperim prosop burete și se lasă într-un loc cald.

In timp ce drojdie de bere este potrivit jumătate, cald de lapte. Adăugați la ea untul și se amestecă până se topește. Eliminați de la căldură. Nu se fierbe! Se condimentează cu sare, se adauga vanilie si zahar. Se amestecă până când se dizolvă complet.

Consiliu: se adaugă rețeta de zahăr ar trebui să fie, numai dacă vă manivela aluatul pentru plăcinte cu carne. Termorezistent cu umplutură sărată suficient 2 linguri. linguri de zahăr.

Ușor bate ouale cu restul de lapte și se toarnă acest amestec la miez. Framantati măturică până la omogenizare și se adaugă la vasul cu fiertură finit. introducând treptat faina, se framanta un aluat moale, elastic. Este în orice caz, nu ar trebui să fie în măsură să „rece“, deci nu trebuie să utilizeze toate făina și la fel de mult ca „va“ aluat. În scopul de a păstra-l lipit mâinile, ungeți de palmier și masa pe care framanta, ulei.

Consiliu: frământarea aluatului de drojdie - una dintre cele mai importante etape în elaborarea sa. este mai bine pentru a recăpăta pentru un efect mai mare: creșterea și forța arunca pe masă. Se repetă 30-50 de ori. Aluatul devine mai dens și moale.

Noi o forma într-o minge și se pun într-un castron mare, uns în prealabil cu ulei. Aluatul este haina prea sus cu ulei, se acoperă cu un prosop și a pus într-un loc cald. Rezultă că nu există schițe, nici uși trântite și zgomotos - nu aluat „înfricoșătoare“.

Când aluatul va crește în mărime de trei ori, perforate, și să renunțe din nou. Odată ce puteți începe să sculpta prăjituri. Nu uitați să le dea „să stea“ timp de 20 de minute înainte de cuptor sau prăjire.

Unt Pie Shop aluat Fast food

ingrediente:

făină - 500 g;
1 st pe bază de lapte.
drojdie presata - 30 g;
zahar - 1 lingura. lingură;
ou - 1 buc;.
ulei vegetal - 3 linguri. linguri;
Sare - 0.5 lingurite ..

preparare

Zahăr dizolvat în lapte cald și diluat drojdie în ea. În făina cernută face adâncire și se toarnă drojdia în vrac în ea. Așteptați până când încep să „rătăcească“. Se adaugă biciuit cu sare și ulei de ou. Se framanta un aluat moale, pentru a „bate“ pe masă, se rostogolească într-o minge și se acoperă cu un prosop. Tot ce se poate face prăjituri!

Unt de aluat Puff pentru plăcinte prăjite

ingrediente:

faina - 2 linguri;.
. Amidon - 1 linguriță;
Oua - 3 buc;.
smântână - 2 linguri. linguri;
zahar - 1 lingura. lingură;
Sare - 1/3 linguriță ..

preparare

Se bat ouă și sare și zahăr, se adaugă smântână și amidon. Treptat introduce faina si se framanta un aluat moale. Noi înveliți în folie de plastic și se lasă „culca“, câteva ore în frigider. Este foarte convenabil pentru a găti aluatul în seara și dimineața pentru a lipi de plăcinte sale, gogoși și imediat în tigaie!

Cum de a face produse de patiserie pentru plăcinte în aparat de făcut pâine?

ingrediente:

lapte - 1 lingura;.
făină - 2,5 v;.
Oua - 2 buc;.
ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
unt - 50 g;

drojdie uscată - 14 g;
Zahăr - 0,5 v;.
Sare - 0.25 linguriță ..

preparare

Se topește untul în lapte cald, se toarna in forma de aparat de făcut pâine. Adăugați toate ingredientele (nu uitați să cerne faina!) Și include un program de frământarea aluatului de drojdie. Apoi, participarea dvs. nu este necesar. Aluatul în aparat de făcut pâine se dovedește foarte aerisit și ușor lipicios. Dar nu adăugați făină mai mult, ci pur și simplu unge mâinile cu ulei vegetal.