Ficat Gravy

Sosul de carne nu mai este o noutate pe mesele noastre. Multe dintre variațiile sale în fiecare zi vom servi felurile de mâncare preferate adverse în timpul săptămânii și în vacanță. Acesta se află în afară de sos de ficat - un fel de mâncare ușor mai puțin frecvente, dar nu mai puțin gustoase. Vă sugerăm să încercați rețetele de mai jos și vezi pentru tine.

ficat de vită Gravy

Rețeta de bază pentru ficat de zeamă de carne de vită nu știe analogi. sos gros si aromat, combinate cu felii de aur de ficat, diluat cu felii de ciuperci, datorită cărora, sos nu este doar aroma, ci, de asemenea, gust.

ingrediente:

ficat de vită - 500 g;
ciuperci - 350 g;
ceapa - 2 buc;.
Usturoi - 2 catei;
faina - 1 lingura. lingură;
unt - pentru prăjit;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Înainte de a vă pregăti sosul cu ficatul, ficatul trebuie sa fie foarte atent curățate de filme și canale, se spală bine și se taie în fâșii groase. Ciuperci tăiate, de asemenea, plăcile și ceapa subțire semi-inele.

Intr-o tigaie se prăjește ciupercile si ceapa pana culoarea aurie moale si lumina. Pune la zazharki felii de ficat, un usturoi pic tocat, se condimentează cu toți și se prăjește până ficatul nu poate fi sesizat. Apoi, se toarnă tot paharul de apă și se fierbe împreună până la ficat fierte. Dacă până atunci se ingroasa sosul, acesta ar trebui să fie completate cu o cantitate mică de făină cernută.

Gravy din ficat de porc

Clasic sos de ficat de porc pe bacon ar trebui să meargă doar pe birou. Aromatice, cu note ușoare de vin de port, este o completare bună de garnitura piure de cartofi sau diverse cereale.

ingrediente:

ficat de porc - 150 g;
Ulei vegetal - pentru prăjit;
făină - 1/2 st;.
bacon - 4-5 felii;
Ceapă - 1 buc;.
Usturoi - 2 catei;
unt - 50 g;
supa de legume - 245 ml;
Port de vin - 2 linguri. linguri;
smântână - 1/2 st;.
sare si piper - dupa gust.

preparare

Tigaia se topeste untul si se prajeste pe acesta inele de ceapa subțire la moliciune. Se presara cu lingura ceapa prăjirea de făină, se amestecă și se toarnă supa de legume. Odată ce se ingroasa, se adauga port.

Într-o altă tigaie bacon prăji, și se încălzește cu brunisare grăsime și dezosate bucăți de ficat de porc purificată în făină. Se adauga smantana si ficat in sos si se fierbe totul împreună timp de aproximativ 10-15 minute. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Ficat zeamă cu smântână se poate face în multivarka pentru prepararea de dorit să se utilizeze un mod "coacere" si se prajeste mai întâi șuncă și ceapă, apoi se adaugă ficatul, se toarnă bulion și se fierbe timp de 20-25 de minute.

Gravy ficat de pui

ficat de pui este turnat textura moale, cremoasă literalmente. De ce să nu profite de acest produs, și să se pregătească un sos gros de ficat de pui pyurirovannoy?

ingrediente:

ficat de pui - 250 g;
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
Ceapă - 1 buc;.
Usturoi - 3-4 catei;
apă - 1 1/2 v;.
oțet - 3 linguri. linguri;
zahar - 2 linguri. linguri;
pesmet - 1/3 st;.
sare si piper - dupa gust.

preparare

Ne spală ficatul de pui, și obsushivayut pyuriruem folosind blednera. Tigaia încălzească uleiul și prăjit pe acesta ceapa tocata aproximativ 5-7 minute până se înmoaie. Se adauga usturoiul si se continua fierberea timp de încă 30 de secunde. Golirii pentru a zazharki ficat pyurirovannuyu, se adaugă zahăr, sos de oțet și se aduce la fierbere.

Sauce a apelat la o grosime, puteți adăuga făină sau pâine proaspătă firimituri. După 5 minute, va fi necesar de sezon pentru a gusta fel de mâncare și din nou bici până la omogenizare cu ajutorul unui blender. sos Ready din ficat de pui este foarte potrivit pentru paste, cartofi și chiar carne.