Cotlete ficat de vită
Cele mai populare produs secundar, fără îndoială - ficatul, este cel mai des folosit. Este o sursă de fier, care din întâmplare este recomandat pentru anemie și hemoglobina redusă. In mod traditional din ficat sau pateu sau cotlet. Cel mai simplu mod de a găti, desigur, ficat de pasăre, dar carne de porc și de vită util. Numai a face față cu acest produs nu este întotdeauna ușor, astfel încât să vă arate cum să gătească cotletul de ficat de vită.
Se prepară cotletul pe ficat
Prima etapă este cea mai dificilă. Ficat pasteurizate cu apa fiarta si rapid, dar îndepărtați cu grijă pielea exterioară. După aceea se taie felii de ficat peste bucata, în jurul valorii de grosimea degetului. Laid piesele într-un castron, se toarnă laptele și ținut timp de aproximativ o oră, apoi se spală bine sub jet de apă. Pus feliile pe o placă de tăiere și se acoperă cu folie, se resping ușor. Nu exagera, nu transforma ficatul în carne tocată. Pentru a obține piese rupte uniform-off, puteți utiliza o lingură (coaste eșeca) sau cuțit (muchie netăietoare), ciocanul - un caz extrem. Din produsul astfel preparat, poate fi prăjit cotlet de ficat, carne de vită sau vițel.
Chops ficat de vită și ceapă
ingrediente:
- lapte - 1 cana;
- ceapa - 2 buc;.
- ficat de vită - 450-600 g;
- sare - o pereche ciupiturile;
- Făină de grâu - 2 linguri. linguri;
- ulei vegetal rafinat - 50 ml;
- măcinat piper negru - dupa gust.
preparare
felii de ficat preparate, înmuiate în lapte, se adaugă sare, se condimentează cu piper, frumos muiată în făină, încercând să acopere piesele noastre de masa uniform. Se încălzește uleiul și se prăjește fripturi noastre aproximativ 3 minute pe fiecare parte, asigurându-vă că făina nu arde. In timp ce cotlete prajite, coji de fructe și vom tăia subțire semi-inele de ceapa. Odată ce cotletul sunt scoase din tigaie, se prajeste ceapa începe. Nu este necesar să-l aducă la o crocant, sau să așteptați până când acesta devine maro - auriu deschis - cel mai mult ea. Am pus ficatul pe ceapa, se acoperă și se lasă în tigaie de răcire, permițând ingredientelor să se înmoaie.
Cotlete cuptor cu ficat de vită
ingrediente:
- vită sau vițel ficat - 300-400 g;
- lapte macră - 1 cana;
- grăsime topită (preferabil de pui) - 1 lingura. lingură;
- sare - un vârf de cuțit;
- proaspăt ienibahar - gust.
preparare
Înmuiate tocat ficatul, meu, Repulse, sare si frecati cu un pic de ienibahar. foaie de copt maschează folie. Apoi Scufundati fiecare felie în grăsimi topite și întinse pe o folie. Se dă la cuptor cotletul noastre vor fi - aproximativ 40 de minute. Nu uitați să se aplice pentru ei verdeață și legume.
Video: JUICY cotlet de ficat de vită în aluat (JUICY cotlet de ficat de vită în aluat)
Video: Cum de a prăji rețeta cotletul gras de bucătarul-șef / Ilia Lazerson / bucătăria rusă
- Ficatul de sarcină
- Ficat Hrișcă
- Cum de a prăji ficat de vită?
- Cum de a prăji ficatul?
- Cum se prăjește ficatul cu ceapa pe o tigaie?
- Cum de a găti chiftele de ficat?
- Cum de a găti clătite de ficat?
- Ficat chiftelele de vită
- Ficat cotlete
- Pate ficat de vită - Rețetă
- Hepatică ficat de vită blinele - Rețetă
- Ficat de ficat pate de carne de vită - Rețetă
- Pate de ficat la domiciliu
- Ficat Stroganoff - Rețetă
- Ficatul în aluat
- Ficatul în sos de smântână
- Rola de ficat
- Cum și cât de mult timp pentru a găti ficatul?
- Cum de a găti pate de ficat?
- Cum de a găti ficat?
- Utilizați ficat de vită