Ficat cu ceapă și morcovi

Ceapă și morcovi sunt singurele și, probabil, cele mai versatile adăugările la preparate din carne, motiv pentru care am decis să acorde o atenție ca ingrediente uzuale și vă spun despre modul de a găti ficat cu ceapa si morcovi.

ficat de pui cu ceapă și morcovi

ingrediente:

ficat de pui - 500 g;
Ceapă - 1 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
ulei de masline - 2 linguri. linguri;
unt - 25 g;
sare si piper - dupa gust;
faina - 2-3 linguri. lingură.

preparare

Făina se cerne și se amestecă cu sare și piper. bucăți dezosate în amestecul rezultat ficat de pui. Intr-o tigaie se încălzească uleiul și se prăjesc ficateii pe ea timp de 4-5 minute. feliilor prevăzute într-o farfurie și se acoperă cu folie pentru a menține cald.

În aceeași tigaie se prajeste felii inele ceapa si morcovi subtiri până se înmoaie. Se adaugă sare și piper după gust, împreună cu unt, odată ce legumele sunt gata. Se amestecă legumele fierte și ficatul direct în tigaie, se încălzească câteva minute și se servește.

ficat prăjit cu ceapă și morcovi servite la masa singur sau cu garnitura piure de cartofi.

Ficat, tocana cu ceapă și morcovi

ingrediente:

ficat de vită - 500 g;
Ceapă - 1 buc;.
Morcovi - 1 buc;.
Dulce piper - 1 buc;.
Usturoi - 4 catei;
pasta de tomate - 4 linguri. linguri;
șuncă afumată - 4 felii;
ulei vegetal;
sare si piper - dupa gust;
clopot piper - 1 lingura. lingură.

preparare

Inainte de ficat friptură de vită, ceapă și morcov, ficatul în sine trebuie să fie curățate de filme, venele și canalelor biliare, și apoi se spală și se taie în fâșii.

Intr-o tigaie se încălzească uleiul și prăjit pe acesta felii de ficat pana se rumeneste. Odată ce ficatul este rumenit, se adaugă la tigaie felii de ceapa, inele subtiri de piper si ras pe un morcovi răzătoare grosier. Passeruem legume timp de 4-5 minute și se adaugă pasta de tomate si usturoi.

Pentru farfurie aromă afumată înmuiate și aroma, de stabilire în spatele legume felii șuncă sau slănină afumată. Antena asezonate cu sare, piper și boia, se acoperă cu un capac și se fierbe în saramură timp de 10 minute, după care vasul poate fi servit la masă. În cazul în care lichidul din tigaie nu este suficient - adăugați puțină apă sau bulion.

Ficat, înăbușită cu ceapă și morcovi, servit cu sos, în care a fost preparat și o garnitură de cereale, paste sau legume.