Ficat de vită prăjită cu ceapă

Combinatia de ficat si ceapa poate fi considerat unul dintre cele clasice. arcul dulce și moale contrastează perfect cu ficatul sărat blând, prăjit până capătă o culoare aurie. Daca sunteti fan de rețete organe, un fel de mâncare de ficat si ceapa va fi perfect pentru tine.

ficat de vită cu ceapă - rețetă

ingrediente:

ceapa - 2 buc;.
unt - 2 linguri. linguri;
ulei vegetal - 1 lingura. lingură;
ficat de vită - 500 g;
suc de lămâie - 2 linguri. linguri;
patrunjel - 1/2 st;.
sare si piper - dupa gust.

preparare

Intr-o tigaie se topeste o lingura de unt. La amestecul rezultat ulei felii rondele de ceapă prăjite, fără a uita la sezon puțină sare. După 5 minute de prăjire la căldură intensă, ne diminuează căldura și se continuă fierberea încă 10-15 minute, până când ceapa caramelizare.

Pe o alta tigaie se incalzeasca restul de unt și ulei. Purificat prin filme și conducte tăiate în bucăți mici de ficat, un sezon bun cu sare, piper și pus pe o tigaie cu ulei fierbinte. Gătitul ficat de 60-90 secunde pe fiecare parte, apoi vom trece la o placă de cald, folie de acoperire și completarea de gătit de ceapa.

Pentru a frige ceapa se adauga sucul de lamaie si plante aromatice si apoi se scoate zazharku de căldură și servesc, de stabilire pe feliile de ficat.

Dacă vă place ficat de vită prăjită cu ceapă și morcovi, inele de ceapa la etapa inițială de prăjire poate adăuga morcovi rasi grosolan. În timpul prăjirii morcovii și caramelizare și capătă o culoare aurie frumos.

ficat de vită, fiert cu ceapa

ingrediente:

ficat de vită - 500 g;
unt - 25 g;
Ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
faina - 4 linguri. linguri;
Ceapă - 1 buc;.
bacon - 125 g;
supa de pui - 500 ml;
ketchup - 2 linguri. linguri;
sare si piper - dupa gust.

preparare

Ficatul meu, curat, tăiat și obsushivayut. Restrângerea felii de ficat în amestec făină, sare și piper. Într-o tigaie încălzindu legume ficat de vită cu ceapă ulei și prăjit pe acesta pregătit de către ficat timp de 1-2 minute, în timp ce prăjirea urmeaza cateva piese la un moment dat, astfel încât să nu supraîncărcați tigaie.

Intr-o tigaie separată prăjit în unt, felii de bacon pana se rumeneste. La încălzit cu inele prăji grăsime ceapa pana se rumeneste. Pentru a adăuga ceapă prăjită și ficatul umple toată supa. Se amestecă bulion cu ketchup, lichid fiert la jumătate și apoi se toarnă restul de făină și se fierbe sosul să se îngroașe.