Ficat cotlete

Cotlete de ficat tehnicilor sale de gătit diferă de obicei prăjit ficat numai timp - cotlet sunt mai subțiri, și, prin urmare, ar trebui să fie mai mică decât prăjește-le. cotlete de ficat delicioase - este o masă caldă pentru prânz și o gustare delicioasă la bere, totul depinde de modul în care se apropie de prepararea produsului.

Cotlete ficat de vită

ingrediente:

ficat de vită - 500 g;
sare si piper - dupa gust;
făină;
unt - 2 linguri. linguri;
ulei de masline - 1 lingura. lingură;
Oțet balsamic - 150 ml.

preparare

Ficat de film comestibil foaie de acoperire se resping ușor, apoi se condimentează cu sare și piper și apoi laminate în făină. Intr-o tigaie se topeste untul si se amesteca cu măslină. ficatul Fry pe fiecare parte timp de 30-40 de secunde. Piese finisate sunt transmise pe o placă și într-o tigaie cu grăsimea rămasă, se toarnă oțet balsamic și se evaporă l până atunci, până când suma totală este redusă la jumătate. Am loc în care rezultă cotletul glazura și le stinge timp de 2 minute.

Cum de a găti cotletul de ficat de porc?

ingrediente:

ficat de porc - 1 kg;
ceapa - 2 buc;.
faina - 1 lingura;.
ulei vegetal;
sare si piper - dupa gust.

preparare

ficat porcin curățat de filme și canalelor biliare, se spală bine și se taie în straturi groase de 1,5-2 cm. Fiecare astfel formarea peliculei de acoperire și ușor se resping (nu suprasolicitarea). Grosimea comanda friptură finit polusantimetra. Faina se amesteca cu un praf bun de sare și piper, în timp ce rezultă amestecuri uscate dezosate fripturi. Intr-o tigaie se încălzească uleiul și se prăjește-l pe cotletul de pe ambele părți, până când se rumeneste. Conform procesului-verbal de prăjire pe fiecare parte ar trebui să fie mai mult decât suficient.

cotletul Ready poate fi pus pe o placă, și se precipită suc, ceapa tocata se prăjește în inele subțiri. Serviti ficatul trebuie să fie întotdeauna cu ceapa protushennym.

Cotlete de ficat în cuptor

ingrediente:

ficat de vițel - 500 g;
Ceapă - 1 buc;.
mere - 2 buc;.
Ulei vegetal - pentru prăjit;
brânză tare - 50 g

preparare

Ficat tăiat în plăci de grosime medie si se lupta cu blândețe, încercând să nu deterioreze integritatea. În ulei vegetal prăjit ceapa până devine auriu și o întinse pe chiftele hepatice. distribui Top felii de mere si se presara totul cu brânză rasă. Puneți tava cu cotletele într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 10 minute.

Cotlet de ficat în smântână

ingrediente:

ficat de pui - 500 g;
crema - 250 g;
crema - 1/2 st;.
apă - 1 st;.
sare si piper - dupa gust;
Ceapă - 1 buc;.
verdeață - la gust;
ulei vegetal;
faina - 1 lingura. lingură.

preparare

inele de ceapa tocata pripuskayut ulei vegetal până capătă o culoare aurie. Pentru a așeza arcul Ficat de pui și așteptați pentru a ajunge la trântă cu toate părțile. Conținutul de sare și piper tigaie, se adaugă diluat cu apă și acru toate se fierbe timp de aproximativ 10 minute, la final de coacere pentru a adăuga amestecul de ficat de smântână și smântână și gătit a continuat până până se ingroasa sosul.

Chops tempura ficat

ingrediente:

ficat de pui - 500 g;
iaurt - 3/4 st;.
sos iute - după gust;
făină - 1/2 st;.
Oua - 2 buc;.

pesmet - 1 1/2 st;.
ulei vegetal;
sare - dupa gust.

preparare

Ficat de pui, se toarnă un amestec de iaurt și sos fierbinte, marineazã rezervă câteva ore, apoi se scoate bucățile de ficat, obsushivayut ușor se resping.

Din făină, ouă și sare face un aluat gros. felii de ficat au fost scufundate în aluat, dând excese se scurge, se presara pesmet si prajite in ulei vegetal pana se rumeneste.