Cum de a prăji ficatul?

Multe gospodine nu le place să gătească ficatul, din cauza probabilității imens de a suferi în acest fiasco. Din retetele noastre, vei învăța cum să-l evite si se prajeste ficatul este delicios.

Cum delicioasa friptura de ficat de pui în tigaie cu ceapa?

ingrediente:

ficat de pui - 580 g;
făină de grâu - 75 g;
amestec italian de ierburi uscate - 2-3 ciupituri;
sare grunjoasă - 2 ciupituri;
bulbi de ceapă - 370 g;
ulei de floarea soarelui Rafinat - 55 ml.

preparare

Mai ales delicios este obținută într-un ficat de pui tigaie prăjit, dacă suplimentat cu ceapă.

Obținerea alimente de gătit, ficat de pui clătit în apă rece curgătoare și plenochek scuti de striații și se taie în mai multe fragmente. Produs bizui într-o strecurătoare și să dea să se scurgă timp de cinci minute. Acum pune feliile de ficat într-un castron de făină de grâu, se amestecă rapid, astfel încât toate piesele de ficat snitele și răspândirea în masă în ulei de floarea-soarelui preîncălzită rafinat. Fry ficatul, fără agitare, până când feliile sunt bine rumenită pe o parte, apoi se întoarce peste lamă lor umăr la celălalt.

În acest timp, purifica și se taie în inele și jumătate sau inele cu bulbi de ceapa. Brown ficatul de pui, se adauga putina sare si se condimenteaza cu un vârf de cuțit de ierburi uscate italiene. Acum vom expune ceapa la masa tigaie, se amestecă, tigaie acoperă cu un capac și au dat foc sub ea un pic sub medie. Friptură de ficat de pui si ceapa, amestecând periodic până inele achiziție ceapa maro și moliciune lor. În cele din urmă, se condimentează cu ficat prăjit cu ceapa din nou, o cantitate mică de ierburi italiene uscate, se amestecă, și putem aplica, adăugând antena partea ta preferată.

Cum se prăjește carnea de vită sau de porc ficat, asa ca a fost moale?

ingrediente:

ficat de vită sau carne de porc - 580 g;
făină sau susan semințe de grâu - 80 g;
lapte integral - 220 ml;
soda - 10-15 g;
sare grunjoasă - 2 ciupituri;
Ulei de floarea soarelui rafinat - 55 ml.

preparare

În cazul în care afectarea ficatului de pui este dificil, este, în orice caz, va fi ușoară, un astfel de produs de carne de vită sau de porc transforma cu ușurință în ceva din cauciuc dur și fără gust. Recomandările în această rețetă va ajuta să evitați orice incidente neplăcute în pregătirea unui ficat.

Un alt factor important este ficatul de pre-tratament înainte de prăjire. ficat de porc are proprietatea de gust amar, așa că vă recomandăm să-l la macerat timp de două ore în laptele integral la rece, tăierea piesei solide anterior în felii nu mai groase decât de centimetri și jumătate. Pentru a condimenta gustul poate fi adăugat în același timp, un pic de zahăr. După această înmuierea ficatul devine incredibil de fragedă și gustoasă.

ficat de vită, înainte de prăjire trebuie să fie eliminate din film și se taie toate vasele de sange majore. Grosimea feliilor de produse de carne de vită pentru prăjit ca în cazul cu un ficat de porc nu trebuie să depășească centimetri și jumătate.

Pentru a face ficat mai moale și ofertă, pot fi preparate felii stropite cu bicarbonat de sodiu și se lasă timp de o oră. Odată cu trecerea timpului, se spală felii temeinic de ficat în apă rece și poate începe prăjire.

Pentru a face acest lucru în mod corespunzător de bucăți, preparate de porc sau de ficat de vită paniruem dacă se dorește în făină cum ar fi ficatul friptură de vită sau semințe de susan și răspândit pe o tigaie la un ulei de floarea-soarelui rafinat cald. produs Fry de la trei până la cinci minute până la două părți, iar apoi capacul pan camuflaj si da disponibilitatea ajunge la ficat.

Ca carne de porc și de ficat de vită nu poate tolera un tratament termic pe termen lung. Este suficient pentru a realiza felii complete de rumenire de ficat și ar trebui să elimine imediat vasele de foc. În caz contrar, rezultatul alimentelor nu poate fi la fel de moale ca ne-am dori. Din același motiv, nu sare de ficat de la începutul gătit. Fă-o mai bine, atunci când există o parte de produs este rumenita, sau după un fel de mâncare completă de prăjire înainte de servire.