Ficat de ficat pate de carne de vită - Rețetă

Superfudy au devenit incredibil de popular în ultimii doi ani, s-ar putea să fie mai accesibile decât crezi. Un exemplu viu care - ficatul. ficat de vită este plin de vitamine si bogate in fier si zinc, are un cost redus și ușor de preparat. Dovedește acesta din urmă se angajează pate de ficat ficat reteta de carne de vită - o gustare care poate fi servit în zilele de sărbătoare sau masa de zi cu zi.

Carne de vită pate de ficat in casa

Autentice, și, printre altele, de asemenea, cel mai rapid mod de preparare a ficatului este de prăjire înainte de măcinare. Pentru prăjire, puteți utiliza un ulei vegetal obișnuit, dar dorim să facem o gustare parfumat, dar din cauza plutit de grăsime slănină topită.

ingrediente:

slănină - 65g;
Ceapă - 115 g;
Usturoi - 4 catei;
ficat de vită - 530 g;
crengute de rozmarin și cimbru - 4 buc.;
unt - 115 g

preparare

măruntiți bacon și Brown într-o tigaie uscată până la crocante. Grăsimea rămasă este folosit pentru a sote inele de ceapă cu usturoi. Atunci când ceapa se înmoaie, se pune într-un castron ficat. Înainte de gătit, scoateți-l din conductele și se îndepărtează folia, se spală bine bucăți. Adăugarea de ficat la zazharki ceapa, lăsați-l să vină la pregătire completă, piesele nu ar trebui să fie roz în interior. La final Se amestecă rozmarin tocat și cimbru într-o tigaie și se lasă la parfumul lor dezvăluit.

Se răcește conținutul tigaie și se pune în vasul unui blender. Măturică toate pentru a forma o masă sub formă de pastă, adăugând treptat bucăți de gheață unt. Pate acasă Gata de carne de vită rece ficat si se amesteca cu bacon tocat.

Cum se prepară o pastă de ficat de vită fiartă?

Îndestulat gustul de pate poate fierbe chiar si ficatul pentru el, pentru aceasta nu este piesele sunt scufundate în apă simplă, și-a gata supa de legume, preparate din ceapă, morcovi și rădăcină.

ingrediente:

ficat de vită - 320 g;
unt - 55 g;
Vin alb - 35 ml;
supa de legume - 640 ml;
Ceapă - 95 g;
ierburi proaspete (ceapa, patrunjel, cimbru).

preparare

Începeți cu prepararea ficat de vită, în prealabil curățat cu grijă și îndepărtarea toate conductele. Preparată clătire produs bine și se usuca. Pentru a accelera de gătit, puteți împărți ficatul în bucăți de mărime medie. Se toarnă supa de ficat si se adauga vinul, se presară sare și se lasă să se fierbe până la produsul fierte. Fierte ficat se răcească și se bate blender cu unt rece ca gheața. Gatiti ceapa, adauga la pasta si se amesteca din nou. În amestecul final de toate cu ierburi tocate.

Gătitul pate de ficat de vită în cuptor

Reteta clasica pentru pateuri de carne de vită pate de ficat este considerat, care se coace la terminarea gătirii. De obicei lipiți recipientul este plasat într-un vas umplut cu apă și tomyat în cuptor pentru o lungă perioadă de timp, la o temperatură scăzută.

ingrediente:

ficat de vită - 530 g;
Ceapă - 95 g;
unt - 55 g;
cremă (30%) - 145 ml;

Oua - 2 buc;.
Pâine - 60 g;
coniac - 30 ml;
un varf de cutit de nucsoara.

preparare

Curățați ficatul de filme și tăiate. Se topește untul, sote tocat ceapa pe el, iar atunci când acesta din urmă devine transparent, se adaugă ficatul de vită și se prăjește timp de aproximativ 2 minute, așa că a apucat. Cu pâinea de ficat blender măturică și se adaugă smântână, ou și coniac, și un vârf de cuțit de sare și nucșoară. Spread sub formă de pastă și se pun într-o tigaie umplut cu apă. Se coace timp de 45 minute la 125 de grade, și înainte de îndepărtarea probei lasa sa se raceasca timp de cateva ore.