Cum de a prăji ficat de vită?

În ciuda faptului că mulți nu pot tolera ficat de vită, este incontestabil faptul că este bogat în nu numai întregul set de elemente urme, dar, de asemenea, este o sursa buna de proteine, fiind uneori carne mai accesibile. Cea mai populara metoda de preparare a ficatului este de prăjire înainte, care cu siguranță purjat preparat prin îndepărtarea conductei și scoaterea peliculei de suprafață.

Detalii cu privire la modul de a friptură de ficat de vită este original și gustos vor fi discutate în următoarele rețete.

Cum delicioasa friptura de ficat de vită cu ceapă?

Unul dintre principalii parteneri de ficat de vită este considerat ceapa. El dă vasul finit nu este numai o aromă plăcută, dar, de asemenea, un gust dulce.

ingrediente:

Ceapă - 275 g;
unt - 15 g;
ficat de vită - 430 g;
suc de lămâie - 35 ml;
o mana de patrunjel.

preparare

Dacă nu știi cum să prăji ficat de vită, astfel încât ea a fost moale, secretul este simplu - pur și simplu nu trebuie să exagerați. În această rețetă, împărțim ficatul la placa nu gros pentru a pregăti fiecare dintre părți nu a luat mai mult de două minute.

În primul rând, în caleste unt topit ceapa până când capătă o nuanță de caramel, va dura aproximativ 10-15 de minute, cu condiția ca căldura nu va fi prea puternic. După trecerea arcul pe o placă separată, ci pe foc se duce la ficat. Felii de condiment pe fiecare parte, și apoi se prăjește timp de câteva minute.

După îndepărtarea ficatul de la căldură, se toarnă în suc de citrice tigaie, se întoarcă la prova și arunca pătrunjel tocat. După amestecare, se pune ceapa cu verdeață peste ficat.

Care este cea mai bună friptură de ficat de vită într-o tigaie?

ingrediente:

ficat de vită - 360 g;
sucul de la o lamaie;
Amidon - 5 g;
Bacon - 45 g;
Ceapă - 145 g;
ciuperci - 190 g;
otet balsamic - 35 ml;
apă - 65 ml;
salvie sau uscat. - 1 linguriță.

preparare

Înainte de a putea friptură în mod corespunzător ficat de vită, trebuie curățate, clătite, tăiate în plăci, Care este cel mai bun ficat friptură de vită într-o tigaie ușor resping și murături în amestec cu suc de lamaie un varf de cutit de sare. Decaparea ia toată noaptea. După, ficatul se spală și se rostogoli în amestec de amidon și sare. prăji rapid feliile de ficat la rumenire și reîncărca pe un vas separat.

Într-o tigaie încălzită cu grăsime din slănină, pentru a comuta felii crocante pe un șervețel și pe resturile de grasime caramelizare ceapa. După 7-10 minute de prăjire, se adauga ciupercile la ceapa și când umezeala se va evapora de la ei, arunca oțet, adăugați salvie și se toarnă toată apa. Puneți ficatul pe partea de sus, se acoperă cu un capac și abur toate din aproximativ 5 minute. Se serveste, stropite cu șuncă.