Midii - rețete

Mai ales pentru fanii de midii neobișnuite care le-am colectat rețete pentru scoici, care va fi pe umăr, nici măcar bucătari cei mai calificați.

midii marinate - reteta

Midii, marinat în stil spaniol, compania va face vin bun, de a le aplica pe paine prajita sau ca parte dintr-o salata verde simplu. Pentru acest fel de mâncare, este de dorit să se folosească scoici proaspete, ca textura și gustul produsului congelat nu este potrivit pentru decapare.

ingrediente:

midii cojit - 980 g;
Ulei de măsline - 15 ml;
ceapa rosie - 45 g;
morcov - 25 g;
rozmarin proaspat, cimbru - 1 linguriță ;.
usturoi (pyurirovanny) - 1 lingura. lingură;
arpagic - 3 stilou;
Coaja de portocala - 1 lingurita ;.
Paprika - 1/4 linguriță ;.
oțet de vin - 65 ml;
pătrunjel pentru servire.

preparare

Pentru a curăța și midii proaspete din scoici, acestea trebuie să fie bine clătite și apoi înmuiat în apă la fierbere timp de o jumătate de minut. crustacee cojit răcite înainte de a marinare.

Pentru sosul trebuie sa se prăjește ceapa si morcovi tocat la gustul ascuțit al legumelor nu este întreruptă crustacee. La sfârșitul legumele de prăjire a turna oțet de vin, se adauga ardeii, coji de citrice și ierburi. După răcirea marinată, se înmoaie în scoicile si se lasa sa stea timp de o oră în frig. Se serveste crustacee, adaugand patrunjel.

Rețeta de midii în cojile smântână

Nu orice fructe de mare bine cu sosuri din lapte fermentat, dar scoicile sunt o excepție. Cu o aroma delicata, ei trăiesc bine cu sosuri făcute din smântână sau smântână, care pun accentul doar afecțiunea lor.

ingrediente:

unt - 10 g;
eșalotă - 3 buc;.
arpagic usturoi - 3 buc;.
suc de lămâie;
vin alb - 115 ml;
Crema - 135 g;
un pumn de coriandru;
capere - 1 lingura. lingură.

preparare

Se topește untul, se folosesc pentru prăjit ceapa tocate. Când ceapa este moale, adăugați-l pyurirovannym usturoi, și după o jumătate de minut, se toarnă tot sucul de lamaie si vinul alb. Micșorați caldura, pune smantana, iar după amestecarea completă, a pus în sos preparat din midii direct în chiuvetă. Acoperiți vasul cu un capac și se lasă scoici midii complet deschisă. Gata verdeață supliment masa si capere tocat.

Reteta de paste congelate midie purificate

ingrediente:

spaghete - 185 g;
sos de roșii - 310 g;
arpagic usturoi - 3 buc;.
vin alb - 115 ml;
roșii conservate - 540 g;
vârf de cuțit de zahăr;
patrunjel;
midii decojite - 290 g

preparare

Pune spaghete pentru a găti. În acest timp, pe următorul arzător într-o cratiță, combinati sos de tomate cu conserve de roșii și se adaugă la amestecul de usturoi. Când sosul ajunge la fierbere, se toarnă vinul alb și întări căldura. Se lasă sosul să se îngroașe la fierbere constantă, apoi se condimentează cu zahăr și sare. Puneți midiile în sos, se acoperă și se lasă doar câteva minute. Se amestecă sosul preparat cu spaghete fierte si se serveste imediat.

midii râu Fried - rețete

ingrediente:

midii - 1,1 kg;
făină - 115 g;
Amidon - 45 g;
arpagic usturoi - 6 buc;.

un vârf de cuțit de piper cayenne;
ulei pentru prăjirea.

preparare

Midii toarna un sfert de cană de apă clocotită și puneți-l peste foc. Se fierbe până când crustacee cochilii lor nu sunt deschise, apoi se răcește și se scoate din scoici. Se amestecă midiile cu pyurirovannym usturoi.

Conectați amidonul, împreună cu făină și ardei iute. midii de tip rolă obținute în pesmet și imersie în ulei fierbinte. Fry până la Browning lumină.