Pilaf cu midii

Pilaf, desigur, preparate orientale, în timp ce la est trăiește tradițiile lor. Dar de ce nu se combină tradițiile de Est și europene și bucătar pilaf, cum ar fi midii sau de midii și creveți.

Pilaf cu midii

Aceasta reteta pilaf pentru cei care nu fac parte din numărul de fani să se joace cu midii proaspete din scoici, din moment ce utilizează fructe de mare congelate.

ingrediente:

midii - 400 g;
orez - 300g;
morcovi - 2 buc;.
ceapa - 4 buc;.
ulei vegetal - 4 linguri. linguri;
condimente - gust.

preparare

Ceapă și morcovi curata si se taie. În cazan se încălzește uleiul vegetal. În primul rând, se prăjește ceapa, apoi se pune morcovi și se prăjește până se înmoaie. midii congelate adaugă la căldarea și un pic se prăjește, se adaugă condimente dupa gust. Se toarna 2 cani de apa. Figura se spală în apă rece și se umple într-un cazan. Apa ar trebui să fie suficient pentru a acoperi orezul cu 1-1,5 cm. Imediat ce excesul de apă se fierbe, pune cățel de usturoi, dacă doriți, puteți adăuga o felie de ardei iute. Închideți capacul ibric foarte strâns pentru a menține pilaful cu aburi, tocană de 25 de minute la un foc minim. Dăm infuzat timp de 15 minute.

Pilaf cu midii și creveți

Cum de a găti risotto cu midii pe care le cunoașteți deja, vom încerca să adăugați la ei și alte fructe de mare.

ingrediente:

Fig - 500 g;
în cochilii de midii - 500 g;
Creveți mari - 500 g;
Ceapa - 1 buc;.
Usturoi - 5 catei;
piper - 2 buc;.
Pulverulent paprika - 2 linguri. linguri;
rosii Conserve - 2-3 buc;.
șofran - 1 vârf de cuțit;
ulei de masline - 3 linguri. linguri;
supa de pui - 1-1,5 litri;
lamaie - 2 buc;.
sare, piper, ierburi - la gust.

preparare

Midii pensula mea, a pus într-o oală de apă și se fierbe, acoperit, până când cojile nu se va deschide. Acele coji de care nu s-a deschis trebuie aruncată. Ceapa si usturoiul sunt taiate marunt, piper, se spală și se taie în cuburi. Saffron înmuiate în 1 lingura. lingură de apă. Fig se spală cu apă rece. Se incalzeste o tigaie 2 linguri. linguri de unt, se prăjește timp de 4 minute ceapa, usturoi si piper. Pilaf cu midii și creveți Adăugați restul de ulei, boia de ardei și orez. Fry, agitare timp de 2 minute. Adăugați roșiile tocate și șofran, împreună cu apa în care este înmuiat. Toate se amestecă și se fierbe timp de 2 minute. Apoi se toarnă 1 litru de bulion fierbinte, se aduce la fierbere. Se reduce căldura și se fierbe fără capacul, fără agitare, timp de 12 minute. Când lichidul este absorbit, se verifică dacă orezul este gata. În cazul în care orezul nu este gata, apoi se adaugă 0,5 litri supa și se fierbe la foc mic, aducând la pregătire Fig. Adăugați crevetii și midii, se acoperă tava cu folie și se fierbe timp de 4-5 minute. Se serveste cu verdeturi si oua de prepelita fierte