Cum de a găti midii din scoici?

Fructe de mare, în special midii - un foarte valoros și util pentru produsele alimentare necesare pentru oameni de toate vârstele ca o sursă de iod, fosfor și proteine ​​puțin. Cu toate acestea, aici există o problemă - puțini oameni știu cum să gătească midii în scoici și ce să facă cu ei după preparare.

Se fierbe sau se fierbe

Deoarece cele mai multe dintre midii sunt vândute congelate, uita-te la descrierea pachetului. În cazul în care se spune pur și simplu „înghețate“ dezghețare și se fierbe ca prime. Spune-ne cum să gătească midii în scoici.

ingrediente:

• midii mari în stare proaspătă sau decongelat - 15-20 buc;.
• filtrată sau îmbuteliată - 1 pahar;
• ulei presat la rece, ulei de măsline sau de floarea soarelui pot fi inodor - 1/3 cana;
• Usturoi - 2-3 catei (un ingredient opțional).

preparare

Pentru a găti midii nevoie de o tigaie sau sote tigaie cu pereți groși, puteți utiliza, de asemenea, o tigaie cu laturile mari și un fund gros, dar fără teflon. Se toarnă apa și uleiul. Nu se amestecă - în procesul de fluid de încălzire, și conectați acest lucru. Adăugarea într-un usturoi fin tocat lichid fierbinte și imediat zăceau midii. Indiferent dacă vă pregătiți crustacee proaspete sau decongelate, clătiți bine scoicile - din coji acumulat o mulțime de reziduuri de murdărie, nisip și alge. Midiile spălate într-o strecurătoare adăuga în sus, și apoi trimite pentru a găti la o dată. Se acoperă cu un capac și capacitatea noastră la fiecare 2 minute, se agită viguros. Dacă midii podvarennye, timp de preparare - 4 minute pentru umed și neînghețate - 10 minute. După aceea, pentru a alege modul în care să continue să gătească midii din scoici, reteta poate include grill-ul, prăjire, stewing sau adăugați la salate.

Snack pentru fanii de fructe de mare și brânză

ingrediente:

• midii dezghețat mare - 15-18 buc;.
• solidă „olandeză“ sau „Rusă“ brânză - 120-140 g;
• maioneză ulei de mediu sau greu, nu crema apoasa - 100 g;
• Lemon - pc.
• Usturoi - 2 segmente mici (opțional).

preparare

Dacă nu știi cum să pregătească midii cele mai gustoase înghețate în scoici, utilizați această rețetă. Este simplu, rapid, ieftin și foarte gustoase. Midii decongelate și da umiditate să se scurgă, iar apoi se separă corpul moluștele din coajă, iar piciorul gros rămas curata folosind o lingura si arunca - nu ar trebui să fie acolo. midii corp tăiat în mai multe bucăți - nu mici. Brânză, trei pe cele mai mici graters disponibile. Într-un castron mic, se amesteca branza, midii, usturoi zdrobit și smântână sau maioneza. Imprastiati masa rezultată în cochilii și trimite se coace în cuptor sau pe gratar timp de 10 minute. După cum s-ar putea imagina, gatiti midiile în scoici și proaspătă poate fi în același mod, doar primul lor bucătar și dezvăluie.

scoici fierte greacă

Ne-am spus deja cum să gătească midii în scoici, și poate fi incredibil de delicioase Stingeti scoici curățate într-o tigaie. Cu toate acestea, este posibil să se stingă și cu cojile, eliminarea lor atunci când mănâncă.

ingrediente:

• decojite scoici - 2 pumni mari;
• eșalotă - 2 pumn;
• roșii coapte cu pulpa tare - 3 buc.;
• clopot ardei verde - 1 pod;
• ulei de măsline, de dorit, presat la rece - 3 linguri. linguri;
• Oregano - 1 praf uscat sau 1 crenguta proaspete.

preparare

ceapa curata si fin shinkuem, piper tăiat în mai multe bucăți, se scot semințele și se taie în fâșii subțiri. Tomatele sunt pasteurizate cu apă clocotită, se îndepărtează coaja și freca pe o răzătoare sau un blender pentru a converti piureului. Ei bine ulei încălzit, se repede la foc mare, se prăjește ceapa și piper, se adaugă piureul de roșii și de a reduce foc. Lichidul a fost evaporat până la aproximativ jumătate, apoi pune midii. Dacă acestea sunt proaspete, de gătit nu este necesară. Dacă este congelat - dezghet și picătură câteva minute în apă fierbinte pentru a elimina prezența bacteriilor. Fierbeti midii sub capac timp de 5 minute, apoi se adaugă oregano. Dacă se dorește se toarna o lingura de suc de lamaie proaspat stors sau suc de lămâie verde, cățel de usturoi poate stoarce. În mod tradițional, aceste midii sunt servite stropite cu feta fin maruntita. Serviti acest fel de mâncare poate fi, și în cochilii. După cum puteți vedea, este gustos de a găti midii nu este atât de dificil în cochilii.

Video: Cum de a găti midii. | Cum de a găti midii.

Video: midii coapte picante din coji