Midii într-un sos cremos

midii în sos de smântână - incredibil de gustoase, original și fel de mancare delicios. Se pare că astfel de delicatese puteți gusta nu numai în restaurante și chiar și la domiciliu, fără nici aptitudini speciale. Să ne împărtășesc cu voi modul de a găti midii într-un sos cremos.

Rețetă pentru midii în sos de smântână

ingrediente:

• midii - 2 kg;
• pătrunjel - 0,5 grindă;
• frunze de dafin - 3 buc;.
• unt - '30

Pentru sos:

• bulion;
• Crema - 100 ml;
• Crema - 150 ml;
• vin alb sec - 400 ml;
• bulb - 2 buc;.
• Usturoi - 4 catei;
• pătrunjel - 0.5 fascicul.

preparare

căpățâni de usturoi și curate din pleavă și shinkuem melenko. Apoi passeruem legume în unt până la maslitse moale. Patrunjel, se spală, se agită și se taie. Puneți tava pe un pic de patrunjel, se toarnă vinul, arunca cimbru și frunze de dafin. Pentru a reduce la fiert. Midii pus în apă clocotită, se amestecă, se închide capacul și se fierbe timp de 10 minute, până când canatul se desfășoară. Apoi se toarnă cu atenție supa intr-un bol cu ​​vinul, se adauga smantana, crema, se aduce la fierbere și se îndepărtează de la căldură. Arunca restul de pătrunjel și se lasă să se răcească. Apoi, așezați midii într-un castron și se toarnă cremossos de usturoi.

Midii în sos-cremă de vin

ingrediente:

• midii proaspete în coajă - 2 kg;
• vin alb sec - 150 ml;
• patrunjel - optional.

Pentru sos:

• bulb - 2 buc;.
• unt - 25 g;
• . Făină - 1 linguriță;
• pasta de curry - 2 lingurițe ;.
• Crema - 100 ml;
• condimente.

preparare

Pentru a prepara carnea de midii în sos de smântână fructe de mare iteraŃia, perie curat și se spală. În acest caz, vom alege doar cojile bine închise, iar toate celelalte aruncare. Apoi, așezați midiile preparate într-un castron mare și se toarnă vinul. Am pus pe foc, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 4 minute. Apoi scoate ușor cu o spumiera și să păstreze supa. Platouri cu midii împachetări prosop, iar soluția se filtrează printr-o sită.

Intr-o tigaie se încălzește maslitse unt. Bec curat, fin shinkuem și se prăjește până la transparent. Apoi, a pus pasta de curry și se toarnă puțină făină. Toate se amestecă bine și se fierbe la foc foarte mic de exact 1 minut. Apoi se diluează sosul zeama de la midii, piper și sezon cu pregătirea mai multe minute 5. Acum se amestecă treptat se toarnă smântână și se fierbe până la masa groasă. Apoi se descompun midii fierte în prealabil pe o farfurie și se toarnă sosul fierte. Se decoreaza cu antena petrushechkoy tocat și se servește.

Midii într-un sos de brânză cremoasă

ingrediente:

• midii în aripile laterale - 1 pachet;
• Usturoi - 2 catei;
• Brânză - 100 g;
• condimente.

Pentru sos:

• apă - 30 ml;
• Crema - 150 ml;
• gălbenuș de ou - 1 buc;.
• semi vin alb dulce - 2 linguri. linguri;
• . Busuioc uscat - 1 linguriță;
• . Saffron - 1 linguriță;
• brânză - 50 g

preparare

Midii obține din pachet și răspândirea într-o cratiță mică. Încălzim la temperatură joasă, completat cu puțină apă și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Nu dezvăluie midii arunca, iar restul detașat, lăsând doar o singură clapă, care este ea însăși o scoică.

se descompun cu atenție preparate din fructe de mare pentru coacerea și pregătirea sos. În acest scop, apa, în cazul în care midii fierte, se toarnă smântână, de a conduce zheltochek ou, sare, piper, se amestecă și se fierbe în jos pana se ingroasa. Apoi se adaugă condimentele, stoarcere usturoi, amestecati brânză rasă și se amestecă, se fierbe timp de încă 5 minute.

După aceea, se toarnă vinul alb și se îndepărtează de la căldură. Da sosului un pic de preparare a cafelei, apoi le toarnă cu atenție midii si se presara cu branza fin ras deasupra. Noi trimitem tava în cuptor și așteptați 20 de minute. Asta e tot, midii, coapte într-un sos cremos, gata!

Video: Gătit midii într-un sos de usturoi cremos

Video: Midii c brânză și sos de smântână