Cum de a găti midii?

midii - marin bivalv și moluștele de apă dulce la ocean. Multe specii și sub-specii de midii sunt comestibile, este un fructe de mare de pescuit valoros, afrodisiac delicios, prinderea obiectului și creșterea industrială. Prin midii utilitate în comparație cu stridii (acesta este un produs cu conținut caloric scăzut), carnea lor comestibile conține proteine valoroase și minerale (compuși de cupru, zinc, fier și altele). Carbohidratii în carnea midiilor sunt practic absente. Datorită tuturor acestor proprietăți, midiile pot fi, într-un anumit sens, să fie considerat un produs alimentar.

Reprezentanții multor oameni (mai ales - care trăiesc pe malurile corpurilor mari de apă și pe insule) sunt consumate în mod tradițional midii. În diferite tradiții culinare ale popoarelor răspândirii midii interioare, cu toate acestea, dar pentru moment, problema este complet rezolvată de cumpărare midii.

Spune-ne ce puteți găti midii, scoici, și cum să pregătească gustoase și corect. Pentru a începe, amintiți-vă că midii de apă dulce, chiar comestibile încă nu ar trebui să mănânce prime (paraziți pot fi prezente). specii marine sunt mai puțin periculoase, dar ele nu pot fi sigure pentru sănătate, așa că, dacă vă decideți să mănânce midii crude, este mai bine să pre-ferment, adică în marinată sos picant pe baza de otet natural, piper, condimente și usturoi (în cazul în care midiile sunt congelate pentru mai mult de 3 zile, acest fapt este, de asemenea, într-un fel, să contribuie la rezolvarea problemei).

Cum de a găti midii delicioase?

ingrediente:

midii de mare;
oțet de vin, lumina naturala - 1 buc;
Ulei de măsline - 3,2 părți;
suc, proaspat de lamaie sau lime - Partea 1;
ardei rosu fierbinte;
usturoi;
verdeață.

preparare

Se prepară sosul. Se amestecă oțet, suc de lamaie si ulei. Sagging sezon cu usturoi si piper rosu. Puteți doar prisolit.

Mâncarea numai este midii picioare așa-numitele (de fapt, este un mușchi-pompă). Cu atenție ne dezvăluie midii vii cu un cuțit și se taie piciorul. Pe porțiunea de piese necesare de 10-20, în funcție de dimensiunea. Ori „picioare“ într-un castron și se toarnă sosul. Puteți rupe o frunză, și una în care a părăsit carnea, se toarnă sosul. Trebuie remarcat faptul că, pentru marinare midii poate veni cu alte sos fierbinte cu hrean, wasabi, muștar, și alte componente agresive. Serviti midiile cu ierburi și vinuri ușoare, Grappa, limoncello, tequila, rom, whisky, gin. Puteți depune o risotto sau paste cu branza, salata de alge marine, fructe proaspete.

Ca atare, midiile sunt cele mai utile, dar vă puteți pregăti doar midii proaspete. Acum, spune cum să gătească midii fierte în scoici, dacă ați cumpărat înghețată.

Cum de a găti midii fierte?

ingrediente:

midii;
dafin;
cuișoare;
piper parfumat;
orez;
preferați sosul;
verdeață.

preparare

Sosul este preparat în prealabil. se spală temeinic orezul, se umple cu apă rece și se fierbe fără agitare timp de 8-16 minute (în funcție de soi). Merge apa (poate fi spălat cu apă caldă, dacă doriți). orez Cum de a găti delicioase midii Ar trebui să mă sfărâmicios.

Midii se spală bine cu apă rece. O cantitate mică de apă a fost încălzit într-o cratiță. Se adaugă frunza de dafin, piper si cuisoare. Este posibil să se adauge alte condimente sub formă de semințe (coriandru, fenicul, chimen, și altele.). Sosul fiert sub reflux slab timp de 5 minute. Suntem de stabilire scoicile și se fierbe până la deschiderea de frunze, și apoi a prelua rapid skimmer. Fiecare midii rupe o frunză și servi-le pe un platou mare, o. figura lay din apropiere, mai bine - printr-un inel special sau o altă formă - aceasta va fi mai frumos. Se toarnă orezul și midii și să facă sosul verde. Puteți folosi cu siguranță și alte feluri de mâncare laterale. De asemenea, este bine servit salate, fructe proaspete, o bere neagră, vin de lumină sau o băutură mai puternică.