Kebab la domiciliu

În bucătărie lumii există o mare varietate de specii de kebab. Diferențele încep cu tipul de carne și o metodă de tăiere și să ajungă la intervalul inclus în metoda condimente și de gătit. Pentru noi, cel mai familiar este kebab, prepararea de carne tăiate fin sau încurcat. Pe labirintul de prăjire kebab acasă și am decis să vorbim în acest material.

Kebab la domiciliu în cuptor

ingrediente:

vită - 560 g;
Ceapă - 95 g;
chimen, coriandru, boia - 1 linguriță ;.
scorțișoară sol - 1/2 linguriță ;.
o mână de proaspete coriandru.

preparare

Frigarui, pe care va mucegai kebab, înmuiați în apă. pentru carnea tocată este de obicei securi măcinată, dar dacă nu aveți timp să umplutura manual, folosiți o mașină de tocat carne. Pornirea tocătura de carne de vită, conectați-l cu condimente si ceapa tocata. Se taie ierburi, adăugați carne tocată și ea. Se împarte umplutura în porții egale și fiecare sformuyte în jurul frigaruile cârnați. Aranjați Kebab gătită de carne de vită pe foaie de copt acoperite cu folie și se lasă într-un 190 de grade cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute.

Kebab la porc acasă

kebab tradiționale de carne de porc nu pregătește una, dar dacă vă place carnea, atunci de ce să nu-l folosi ca baza rețetei modernizate.

ingrediente:

carne de porc tocată - 490 g;
Ceapă - 95 g;
. Oregano uscat - 1 linguriță;
mână de menta verde.

preparare

Pentru a kebab a căzut de pe shpazhek, acestea nu ar trebui să fie o abundență de grăsime, astfel încât taie excesul de grasime din piesa, lăsând nu mai mult de o treime din cantitatea inițială, și sări peste carne de porc, printr-o mașină de tocat carne. Adaugati ceapa tocata la carne, oregano uscat, un bun vârf de cuțit de sare și de tocat ierburi proaspete de mentă. Acum bate pe carnea de pe suprafața de lucru de aproximativ 10 ori pentru carne tocată și își păstrează forma și nu se încadrează din frigaruile în timpul gătirii. Sformuyte tocată kebab, alocarea frigăruie de carne de porc în formă de cârnați. Sear carnea pe cărbuni. Gătitul kebab la domiciliu pe gratar durează 8 până la 10 minute.

Kebab la pui acasă în tigaie

O altă versiune modernă a kebab este preparat pe baza de pui și este ideal pentru cei care încearcă să facă meniul la fel de util. Folosit pentru prepararea unei diete nu recomanda carnea alba - kebab poate merge dryish - dar un amestec de roșu carne file carne va funcționa perfect.

ingrediente:

pui tocată - 290 g;
pasta de tomate - 5 g;
Usturoi - 2 catei;

chimen, coriandru - 1 linguriță ;.
un varf de cutit de boia;
o mana de patrunjel.

preparare

Înainte de gătit kebab la domiciliu, ar trebui să fie un sezon bun cu carne de pui tocată cu sare, apoi se adauga usturoi pyurirovanny, chimen, coriandru măcinat, un pic de boia și ierburi. Nu fi rău, și un vârf de cuțit de ardei iute, dacă vă place mâncarea spiritual. Supliment final tocată pasta de tomate și sformuyte în cârnați în jurul shpazhek.

Se incalzeste o tigaie gratar cu o picătură de ulei și rumenire pe toate părțile pentru a prăji pui uniform în interiorul și a dobândit un maro auriu afară.

Se servesc kebab cele mai bune în amestec de legume sau o simpla salata deasupra cușcuș pe pâine pita sau pita companiei, adăugând sos de tomate sau cacık clasic pe baza de smantana cu castravete proaspat.