Kebab - reteta

Aproape fiecare națiune are propria versiune a kebab, am considerat a fi autentic și Doner Kebab: bucăți mai întâi finisată pe un grătar vertical, și un al doilea cârnați tocată turnate și maro în această formă. În ambele cazuri, soluția este simplă fel de mâncare și consistent, care este ușor de a găti în aer liber și să ia cu tine. Rețete de versiuni noastre de Kebab citiți mai jos.

Kebab - o rețetă în cuptor

În cazul în care este imposibil de a găti kebab pe gratar, o puteți face în cuptor. Desigur, mirosul uimitor de cărbune în cuptor nu se atinge, dar carnea va rămâne suculentă și gustoasă.

ingrediente:

Ceapă - 165 g;
Beef - 790 g;
miel - 230 g;
un pumn de coriandru și pătrunjel;
chimen, boia - 1/2 linguriță ..

preparare

Pentru carnea tocată tradițională a fost măcinat manual folosind cuțite sau securi, dar dacă această procedură simplă este cel mai scurt timp, apoi sări peste doar carne de vită și de oaie printr-o mașină de tocat carne. Sarea tocată generos rezultată, se adaugă piper proaspăt, chimen și paprika. carne complet ierburi aromatice si ceapa tocata. Acum, se resping umplutura pe o suprafață de lucru și se lasă câteva minute la rece timp de aproximativ o oră. kebab Sformuyte și puneți-le pe o foaie de copt. Liulea Se coc la 200 de grade timp de 15-25 minute (în funcție de mărime).

kebab Rețetă de pe frigarui pe gratar

În pregătirea kebab pe frigarui importante pentru carne tocată cu cele mai multe dintre aceste frigarui a căzut direct pe cărbuni. Acest lucru va ajuta pentru a evita o carne bine tocate, care, după amestecare cu alte ingrediente, ar trebui să fie de a lupta off și rece.

ingrediente:

vită - 530 g;
arpagic usturoi - 3 buc;.
Ceapă - 95 g;
coriandru, chimen - 1 linguriță ;.
un varf de cutit de ardei iute;
un pumn de frunze de menta.

preparare

Dacă se poate, apoi taie carnea de mână, în caz contrar se taie bucata cu o mașină de tocat. Se taie ceapa și se conectează la pyurirovannym usturoi. Se adaugă amestecul la carnea tocată și se presară în condimente. carne tocată complet tocat menta, vârf de cuțit de sare și se amestecă bine toate. Repel amestecului rezultat pe o suprafață de lucru de cel puțin 10 ori sau până când umplutura nu devine vâscoasă și lipkovatym după aceea, se lasă la rece timp de 3-5 ore. Din terminat kebab sformuyte umplutura si se prajesc pe cărbuni până la făcut.

Kebab - o rețetă într-o tigaie

ingrediente:

Pentru kebab:

vită (pulpă cu minimum de grăsime) - 1,2 kg;
Ceapă - 65 g;
Usturoi - 3-4 catei;
pumn de patrunjel si menta;
boia de ardei - 2 linguri. linguri;
chimion - 2 lingurite ;.
un vârf de cuțit de scorțișoară și anason;
ardei rosu - dupa gust.

Pentru sos:

Crema - 235 ml;
suc de lămâie - 15 ml;
un varf de cutit de boia;
Usturoi - 2 catei.

preparare

Tocat pastă de carne de vită, cu atenție și-l resping, și apoi se amestecă cu ierburi și condimente tocate. Lăsați toca câteva ore în umbră.

Se umple frigarui cu apă și se lasă timp de o jumătate de oră. Se scurge frigaruile și le împinge porțiunile de carne tocată. kebab Sformuyte pentru cârnați, apoi se prăjesc la foc mediu cu o picătură de ulei pana se inmoaie.

reteta sos pentru kebab și că este mai ușor: Se amestecă toate ingredientele împreună și gata.

Doner Kebab - reteta

ingrediente:

Carne de porc - 1,2 kg;
Usturoi - 3 catei;
oțet de vin - 45 ml;
oregano, cimbru, boia de ardei - 1 lingura. lingură;
ciupi chimen;

Ceapă - 85 g;
miere - 10 ml;
ardei iute - după gust.

preparare

Cotlet de porc fin posibil si se amesteca carnea cu condimente, usturoi pyurirovannym, oțet, miere și inele de ceapă. Pune carnea de porc sub o presă de la 2 ore la zile. Odată cu trecerea timpului, porțiuni prăji de carne pe o tigaie fierbinte. Se servește în lipie sau pita, în compania sos de smântână și legume.