Umplutura pentru kebab

Kebab - un fel de mâncare care constă în întregime din carne, ci din carne, a cărui pregătire necesită abilități speciale și atenție la detalii. Kebab de carne de vită ar trebui să fie mai mult decât doar delicioase, acesta trebuie să aibă dreptul de consistență și aromă. Pe labirintul de preparare a unei astfel un fel de mâncare de carne tocată ca kebab vom discuta în acest articol.

Kebab de pui tocată

Anterior, am avut deja să se familiarizeze cu rețeta kebab clasic de carne tocată, iar acum se concentreze pe versiunea mai puțin autentică de feluri de mâncare de pui.

ingrediente:

fileuri de pui - 1 buc;.
suc de lămâie - 2 linguri. linguri;
pătrunjel - 1/2 ciorchine;
Ceapă - 1 buc;.
. Sare - 1 linguriță;
piper negru - 1/2 linguriță ;.
Usturoi - 1 cățel;
. Paprika fărâmițate - 1 linguriță;
ulei vegetal.

preparare

file de pui spălate, curățate de filme și pânză uscată. Se taie carnea de pui și măcinate într-un blender, sau o mașină de tocat. Usturoiul si ceapa fin tocat, și, de asemenea, șterse, astfel încât umplutura a ieșit prea curge. Se combină carnea de vită cu ceapă, usturoi, patrunjel si condimente tocat, cu atenție framanta si aromat cu suc de lămâie. Acum trebuie să „knock out“ pentru a face umplutura lula kebab de pui tocată mai neted, moale și lipicios, într-un cuvânt, astfel încât să poată rămâne pe băț. Dupa lovirea baza pentru kebab este necesară pentru a pune „repaus“ în frigider timp de cel puțin 30 de minute, maxim - pentru o zi.

Atunci când umplutura a avut timp să se „relaxeze“ și rece, puteți trece la formarea de cârnați - Lula. Pentru a face acest lucru, o mică parte din umplutura de pui ar trebui să fie alocate pe o frigare cu mâinile ude. Dacă sunteți de gătit kebab în tigaie, primul blind-ul printr-o minge mică de masa de carne și apoi se rostogolească într-un cârnat.

Pregătirea pentru kebab tocătură de carne durează mai mult decât grill-ul ei înșiși kebab. atunci când gătiți kebab de pui Ai nevoie pentru a transforma în mod constant chiar și pâine prăjită. Gatiti pana se rumeneste, apoi aplicat imediat la masa cu salata verde și prăjituri.