Sosul pentru carnea de vită

marinată corect este capabil nu numai pentru a da carne gustul original și savoare. Folositi-l pentru a face o chiar și un produs moale, capricioase și dure, cum ar fi carnea de vită. Și apoi a făcut din frigaruile și cotlete face un vrednic feluri de mâncare de concurență din carne de porc și de pui.

Faceti o marinata va ajuta sa corecta retetele noastre sugerat de mai jos.

marinata de vin pentru gratar carne de vită - reteta

ingrediente:

Calculul 1,7-2 kg de carne de vită:

vin rosu - 250 ml;
ardei roșu - 10 g;
piper negru măcinat - 10 g;
Usturoi - 1-1.5 cap;
Ceapă - 3 buc;.
condiment pentru alimente gratar - 25-30 g;
sare - dupa gust.

preparare

Ceapa si usturoi purifica, shinkuem inele subțiri și plăci, respectiv. Spread legumele intr-un vas emailat sau de sticlă, se amestecă cu un vin rosu sec, se adaugă sare gust, piper negru și roșu și grătar condimente. Se înmoaie felii muschiulet de vita, în amestecul rezultat timp de cel puțin șapte, dar nu mai mult de optsprezece ore. Prelungită carne marinare acidă excesiv umflati, care afectează în mod negativ gustul kebab.

Daca iti place kebab gust acru, atunci va fi cu siguranță fericit cu sos de gratar de carne de vită cu oțet.

Sosul pentru shish kebab de vita - o reteta cu otet

ingrediente:

Calculul 1,7-2 kg de carne de vită:

oțet 9% - 30-45 ml;
piper negru măcinat - 10 g;
Ceapă - 750 g;
Gratar de condimente - 25-30 g;
sare - dupa gust.

preparare

La fel ca în marinată rețeta precedentă decojit și tocat ceapa si usturoiul sunt amestecate în acest caz, cu oțet, piper negru, sare și condimente la gratar, aroma obținută felii de carne de vită amestec și lăsați-le într-un loc rece pentru marinare aproximativ cinci ore prin plasarea în prealabil în sticlă sau un container email.

Marinata pentru cotlete de vită

ingrediente:

Per 1 kg de carne de vită:

lapte - 500 ml;
sare - 20 g sau gust;
zahăr - 15 g;
ardei amestec pulverulent - 10-15 g;
condimente pentru carne - gust.

preparare

Pregătite corespunzător, se taie în porții și bătut off carne de vită aromat cu amestec două părți sare, zahăr, piper măcinat și amestec de condimente pentru carne. Am pus felii de carne într-un vas de sticla sau email pe partea de sus a reciproc, se toarnă lapte, astfel încât acesta este complet acoperit-le, și se lasă timp de cinci până la șapte ore într-un loc răcoros pentru marinare.

O astfel de decapant este folosit pentru fripturi de vita, urmata de prajirea lor într-o tigaie în aluat, ca și care poate fi utilizat în principiu scufundare alternativ făină, ou și pesmet.

Sosul pentru carnea de vită în cuptor în folie

ingrediente:

Calculul 1,7-2 kg de carne de vită:

Sos de soia - 125 ml;
ulei de măsline - 125 ml;
Usturoi - 5 dinți;
negru macinat piper - 5 g sau gust;
plante medicinale pentru a alege uscat - 10 g sau gust;
sare - 5 g sau gust.

preparare

Usturoiul scapa de coaja, mash într-un mojar și se pisează cu ajutorul unui știft de rulare sau un cuțit. L-am pus într-un vas de sticla sau email, se toarnă sosul de măsline ulei și soia, și se adaugă sare, piper negru măcinat și ierburi uscate. Se agită amestecul rezultat și se freacă pregătite corespunzător bucată de carne de vită. Blanking de feluri de mâncare cu carne, cu folie sau un capac și a pus într-un loc răcoros timp de cinci până la șapte oră la marinat.

carne marinate sigilate in folie, si putem trimite-l în cuptor pentru coacere.

O marinata rapidă pentru carnea de vită pe grătar

ingrediente:

Bazat pe 2 kg de carne de vită pastă:

suc de rodie - 350 ml;
Ulei de măsline - 25 ml;
Ceapă - 350 g;

marinata pentru carnea de vită în cuptor în folie

măcinat piper negru - dupa gust;
condimente pentru a alege de la - la gust;
sare - 5 g sau gust.

preparare

Pentru a prepara rodie proaspăt amestec marinată și sucul de ceapa cu ulei vegetal, sare, piper și ierburi și înmuiate în amestecul rezultat, bucăți de carne de vită, preparate în câteva ore. Carne marinat și, astfel, prăjit în grătar, o deosebit de licitație și suculent.