Vită - Rețete

Pentru incompetent bucătar-șef de gătit de carne de vită muschiulet poate fi o adevărată provocare. Deoarece această parte din carcasă nu conține grăsimi, este ușor să se usuce pentru tehnologia de preparare non-conformitate. De asemenea, nu trebuie să uitați faptul că tăierea este recomandabil să nu aducă la pregătire completă, pentru că, de asemenea, afectează în mod negativ densitatea si textura unei piese.

Detalii despre retetele de vita in acest material.

Vită - rețete

Se crede că carne de vită nu este potrivit pentru gratar, din nou, din cauza lipsei de grăsime, dar putem asigura că respectul pentru reteta dreptul, veți obține un fel de mâncare foarte suculent și mult mai sănătos.

ingrediente:

• vin sec - 45 ml;
• Zahăr - 15 g;
• ghimbir ras - 2 linguri. linguri;
• arpagic usturoi - 3 buc;.
• sos de soia - 15 ml;
• ulei de susan - 5 ml;
• sos de stridii - 15 ml.

preparare

Se prepară o marinată din Asia simplu prin amestecarea împreună toate componentele din listă. Aceleași tipuri de carne separată de film, și împărțiți în bucăți într-o singură mușcătură. Se amestecă carnea de vită cu sos și se lasă marinat pentru câteva ore. Dupa marinare colecta frigaruile de carne de vită pe frigarui si se fierbe la cărbuni.

Vită în cuptor

Dacă nu știți că simpla poate fi facut din muschi de vita, apoi se va opri pentru prăjire o bucată de slănină cu ierburi acum.

ingrediente:

• muschi de vita - 1 buc;.
• salvie proaspete - 1/2 buchet;
• cățel de usturoi;
• slănină - 6-7 felii.

preparare

Intr-un mojar lira ciupesc de sare cu salvie și usturoi. Imprastiati pasta cu aroma în jurul piesei și înveliți-l cu folie. Lăsați la marinat peste noapte. După aceea, se îndepărtează folia, înfășurați benzile muschiulet de slănină, asigurarea-le cu scobitori, dacă este necesar. Se coc la 220 de grade, un vas sub folia primele 15 minute, apoi se scoate folia si se continua fierberea încă 15 minute.

Grătar de vită muschiulet

Fripturi sau medalioane de vita se numește file mignon. Această bucată de muschiulet este una dintre piesele cele mai delicioase, costisitoare și ușor de gătit.

Vom păstra aroma completă, eliminând toate diferitele completărilor parfumate si muraturi: un pic de sare, piper, unt și carne de vită în sine - tot ce ai nevoie pentru reteta.

Împărțiți carnea în medalioane și cu generozitate sezon pe ambele părți. Roșu-fierbinte gratar si ulei de stropi pe ea. Fry bucăți tăiate la 3 minute pe fiecare parte.

Video: Reteta muschi de vita pe gratar si wok G801 G600 de la Bruno Marino

Video: Retete: muschiulet de vita cu sos. Monkfish Carpaccio cu salata.